Farofa com castanha portuguesa

26th janeiro, 2016 by Danny Mou

No final do ano passado recebi um kit muito legal de produtos da Dare Gusto (mostrei no Instagram, aproveita e me segue lá: @danny_mou. Hoje eu trago uma receita super fácil, que fez sucesso na ceia natalina, mas que pode ser apreciada o ano inteiro!

Ingredientes:
- 80g de Castanha tipo Portuguesa Dare Gusto
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 pedaço de bacon picado
- 1/2 cebola picadinha
- 4 ovos
- 1 envelope de tempero em pó vermelho
- 1 pacote de farofa de mandioca temperada (250g)
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada

Modo de Preparo:
Numa panela, doure o bacon na manteiga; coloque a cebola e deixe refogar, até murchar. Acrescente os ovos, o tempero em pó e continue mexendo. Abaixe o fogo, vá despejando a farofa temperada e continue mexendo sem parar. Cuidado para não colocar muita farinha, pois a farofa deve ficar bem úmida.

Por fim, acrescente as azeitonas fatiadas e as castanhas portuguesas partidas ao meio. Misture levemente, tampe a panela e desligue o fogo. Está pronta para servir!

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A Castanha tipo Portuguesa Dare Gusto vem sem casca, prontinha para consumir ou utilizar como ingrediente das mais diversas receitas doces ou salgadas!

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Farofa de Carne Seca e Azeitona Preta

11th novembro, 2015 by Danny Mou

Farofa é tudo de bom! Acompanhamento que não pode faltar aqui em casa, seja nas refeições tradicionais, festivas ou churrascos! ;)

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de carne seca Paineira (já cozida e desfiada)
- 2 colheres (sopa) manteiga => não usar margarina
- 1 pedaço de bacon picado
- 1/2 cebola picadinha
- 4 ovos
- 1 envelope de tempero em pó vermelho
- 1 pacote de farofa de mandioca temperada (250g)
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada

Modo de Preparo:
Numa panela, doure o bacon na manteiga; coloque a cebola e deixe refogar, até murchar. Coloque a carne seca e mexa, deixando alguns minutinhos, para pegar bem o gostinho da manteiga.

Numa prato fundo, quebre os 4 ovos e reserve. Quando a carne estiver bem macia, jogue os ovos e o tempero em pó juntos. Mexa bem. Fica uma aparência horrível, mas é assim mesmo. Abaixe o fogo e vá despejando a farofa temperada e mexendo sem parar. Cuidado para não colocar muita farinha, pois a farofa deve ficar bem úmida.

Por fim, acrescente a azeitona fatiada. Misture, tampe a panela e desligue o fogo. Sirva quente ou fria.

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Farofa com Tomate Seco

17th setembro, 2015 by Danny Mou

Eu e o maridão adoramos farofa e a farta combinação de ingredientes que ela porporciona. Desta vez, a sugestão é muito especial: incrementar a farofa com tomate seco. Vale a pena conferir, pois o sabor combina muito bem! ;)

Aprendi a colocar tomates picados na farofa, com uma amiga. Mas, usar tomate seco dá um toque muito mais sofisticado. Usei tomate seco em conserva, temperado com alho, orégano e manjericão.

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) bacon picado
- 1 envelope de tempero em pó
- 3 ovos cozidos
- 8 azeitonas pretas sem caroço
- 50g de Tomate Seco em conserva
- 2 colheres (sopa) do líquido do tomate seco
- 200g de farinha de mandioca torrada ou farofa pronta temperada

Modo de Preparo:
Amasse os ovos cozidos com um garfo, fatie as azeitonas, pique os tomates em pedaços médios e reserve. Doure o bacon e a cebola na manteiga, acrescente os ovos cozidos, o tempero em pó, o tomate seco e a farinha. Misture bem para incorporar. Por fim, coloque os tomates secos e as 2 colheres do líquido da conserva; assim a farofa ficará bem úmida!

Receita postada originalmente no Blog em 12/04/12

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Farofa de Carne Seca e Queijo de Coalho

3rd dezembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 03/12/14

Esta é uma farofa fácil, deliciosa e com sabor surpreendente! :)

A receita está na quantidade para servir 4 pessoas, mas pode ser aumentada à gosto. É importante manter os ingredientes, para não modificar o sabor do prato!

- 2 xícaras (chá) de carne seca Paineira
- 2 colheres (sopa – cheia) manteiga => não usar margarina
- 1/2 pacote de farofa de mandioca temperada
- 1 envelope de tempero em pó vermelho
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- 1/2 cebola picadinha
- 1 espeto de queijo de coalho, picado em cubinhos pequenos

Costumo deixar a carne seca de molho em água fria, por no mínimo 24h. Vou trocando a água 3 ou 4 vezes no decorrer do dia. A vasilha fica tampada, na geladeira. Depois lavo em água corrente e cozinho na panela de pressão, apenas com 1 folha de louro, por cerca de quarenta minutos, após começar a chiar. O tempo de cozimento varia; a carne precisa ficar molinha o suficiente para desfiar com facilidade. Escorra a água e despreze todas as gordurinhas, enquanto desfia a carne.

Numa panela coloque a manteiga com a cebola e deixe refogar, até murchar. Coloque a carne seca e mexa, deixando alguns minutinhos, para pegar bem o gostinho da manteiga.

Numa prato fundo, quebre os 3 ovos e reserve. Quando a carne estiver bem macia, jogue os ovos e o tempero em pó juntos. Mexa bem. Fica uma aparência horrível, mas é assim mesmo. Abaixe o fogo e vá despejando a farofa temperada e mexendo sem parar. Cuidado para não colocar muita farinha, pois a farofa deve ficar bem úmida.

Por fim, acrescente a azeitona fatiada e os cubinho de queijo de coalho. Misture, tampe a panela e desligue o fogo. Sirva com o assado de sua preferência.

A manteiga confere um sabor especial e ajuda a deixar a farofa bem molhadinha. A combinação da carne seca Paineira com o queijo de coalho é deliciosa! Receita postada originalmente em 01/02/11

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Especial: Farofas

20th maio, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/05/14

Gosta de farofa? Nós também!!! ;)

Neste especial, reunimos 5 receitas deliciosas, já postadas aqui no Blog.
Escolha sua preferida e aproveite!

Farofa de Banana e Bacon

Farofa de Carne Seca com Espinafre

Farofa de Carne Seca com Castanha de Caju

Farofa com Tomate Seco

Farofa de Carne Seca e Queijo de Coalho

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