Pavê Salada de Frutas

12th fevereiro, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 12/02/15

Esta é uma sobremesa bastante fácil de fazer e com uma combinação excelente de sabores. Agradou toda a família e, também os convidados. Além disso, é perfeita para os dias mais quentes! :)

Ingredientes do Creme:
- 4 gemas passadas na peneira
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 2 xícaras (chá) leite integral Mococa
- 3 colheres (sopa) amido de milho
- 1 colher (chá) essência de baunilha

Ingredientes da Cobertura:
- 4 claras
- 4 colheres (sobremesa) achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Outros ingredientes:
- 1 pacote de biscoito inglês ou champagne
- 1 lata de Salada de Frutas em Calda
- 4 Figos em Calda
- 4 Cerejas ao Maraschino

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Modo de Preparo do Creme:
Dissolva o amido de milho no leite frio. Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e reserve. Mexa eventualmente, para não formar película. Espere esfriar completamente, para montar o pavê.

Modo de Preparo da Cobertura:
Bata as claras em neve bem firme. Misture o creme de leite com o açúcar e o achocolatado, depois acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, de cima para baixo, até incorporar.

Montagem:
Abra a lata de Salada de Frutas e reserve a calda. Passe rapidamente os biscoitos na calda e arrume-os no fundo da travessa. Cubra com o creme e, por cima, arrume as frutas. A última camada é da cobertura. Deixe na geladeira por duas horas, para firmar. Enfeite com figos cortados ao meio e as cerejas em calda.

Receita publicada originalmente em 10/07/12

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Bolo de Chocolate Trufado com Figo

5th outubro, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 04/10/12

Eu adoro Figo em Calda! Aliás, um hábito que aprendi com minha vozinha, saborear as frutas em calda com uma grossa fatia de queijo branco!

Figo combina muito bem com chocolate, já experimentaram? Hoje vou passar mais uma dica, do que propriamente uma receita. Eu fiz e foi sucesso garantido, pois a combinação de sabores ficou ótima. Uma sobremesa extremamente fácil de fazer, com um visual diferente e muito gostosa.

Prepare um bolo de chocolate de sua preferência e asse numa forma retangular. Se estiver com muita pressa, vale até usar bolo comprado pronto – e ninguém precisa saber deste detalhe! ;)

Cobertura Trufada:
- 130g chocolate ao leite
- 130g chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) conhaque

Derreta os chocolates no micro-ondas (ou em banho-maria) e misture o creme de leite com o conhaque. Mexa bem, até formar um creme homogêneo.

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Calda para molhar o bolo:
150ml leite integral
2 colheres (sopa) chocolate em pó pó => não use achocolatado
2 colheres (sopa) licor de cacau

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar até levantar fervura. Desligue e deixe esfriar completamente antes de usar. Mexa eventualmente, para não formar película.

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Visual diferente e combinação deliciosa de sabores!

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Montagem:
Desenforme o bolo e coloque numa travessa. Faça furos com um garfo e vá molhando com a calda; deixe bem úmido. Cubra toda a extensão do bolo com uma farta camada de cobertura trufada. Arrume as metades de figo em calda, previamente lavadas e escorridas, por cima e coloque uma cereja em calda, dentro de cada figo.

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Figo

1st abril, 2009 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 01/04/09

Eu adoro figo! É uma fruta tão macia e gostosa para comer, docinha, delicada… enfim, praticamente perfeita, na minha opinião. Só o preço não ajuda! ;)

Pode ser ao natural, na salada de frutas ou de folhas verdes (fica incrível com rúcula e alface americana!!), em calda ou seco, eu gosto de todos os jeitos.

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Mais informação sobre Figo:

Originário da Ásia, o figo espalhou-se pelos países do Mediterrâneo, chegando ao Brasil no XVI através da colonização Portuguesa. O figo verde é utilizado na fabricação de compota, pasta e geléia. Na realidade, os figos não são frutas, mas receptáculos de flores, os frutos verdadeiros são chamados aquênios. Contém uma enzima chamada ficina que ajuda na digestão da proteína. Na Ásia, o figo é considerado um afrodisíaco natural.

As folhas do figo podem ser utilizadas no preparo de licores, chás ou xaropes. As figueiras normalmente produzem 2 safras por verão. Rico em carboidrato, contém os minerais cálcio, ferro, potássio e magnésio e, é boa fonte de fibra solúvel que ajuda a reduzir o colesterol sangüíneo. É uma das melhores frutas para curar a prisão de ventre. Contém cálcio, por isso é recomendado para esportistas e ajuda a prevenir a osteoporose.

É um alimento nutritivo e rico em açúcares. Por isso, é indicado para grandes reposições de energia e bastante utilizado por atletas. Além disso, apresenta Potássio, Cálcio e Fósforo, Fibras e Niacina (Vitamina B3).

O figo é antioxidante, laxante, diurético, digestivo e indicado para pessoas com problemas dos brônquios, gripes e resfriados. Na medicina caseira é usado como vermífugo em crianças.

100 gramas de figo maduro fornecem 67,6 calorias.

Na hora da comprar escolha os que se apresentam firmes, sem bolor, nem partes moles ou amassadas.

Há várias formas de servir o figo. Sendo uma fruta delicada, deve ser preparada sempre com cuidado. É importante lavar bem antes de consumir, pois o pó branco que se vê na casca do figo é uma substância usada para prevenir pragas. Além de ser consumido ao natural, fica ótimo em geléias, tortas, salada de frutas e doce em calda. Fonte: Hortifruti

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