Torta de Frango feita na frigideira

16th setembro, 2016 by Danny Mou

Vi esta receita no fanpage Tastemade Brasil e fiquei com vontade de testar. Modifiquei apenas a cobertura, pois não coloquei o Catupiry e acrescentei parmesão.

Cobertura:
- 300g de frango desfiado, temperado e refogado à gosto
- 100g mussarela ralada + 50g parmesão ralado (no ralo grosso)

Massa:
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) leite
- 4 colheres (sopa) azeite
- 6 colheres (sopa) farinha trigo
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 1/2 colher (chá) sal

Bata no liquidificador, depois acrescente 1 colher (chá) fermento em pó e misture sem bater.

Numa frigideira média anti-aderente aqueça 1 colher (sopa) azeite e despeje a massa. Quando dourar, vire e coloque o recheio, cobrindo com 100g de mussarela. Abaixe o fogo e tampe a panela.

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A massa fica parecida com uma panqueca gigante. A minha ficou um pouco alta, pois devia ter usado uma frigideira mais larga.

Sugestão de leitura:


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Torta Cremosa de Frango com Espinafre

24th maio, 2016 by Soraya Gars

Ingredientes do recheio:
1/2Kg de peito de frango cru moído ou picado em pequenos pedaços
1 cebola picadinha
2 caldos de frango em pó
1 maço de espinafre (só as folhas)
1 lata de ervilha
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (chá) de colorau
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido numa xícara (chá) leite frio

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Preparando o recheio

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Prepare o recheio, refogando o frango com a cebola e os caldos de frango em fogo médio. Quando estiver desaparecido as partes cruas do frango, coloque o espinafre, misture bem e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Se estiver muito seco despeje meio copo de água, misture, tampe e cozinhe mais uns minutinhos. Desligue o fogo, coloque o creme de leite e o colorau, misture super bem. Ligue o fogo novamente, deixe ferver e coloque o leite com o amido de milho dissolvido. Mexa bastante e rápido, para engrossar. Coloque a ervilha e misture. Desligue o fogo e prepare a massa.

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Coloque o recheio sobre metade da massa

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Ingredientes da massa:
1 xícara (chá) leite
1 xícara (chá) óleo
2 ovos
1 xícara (chá) amido de milho
2 colheres (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa) sal
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 pacotinho de queijo ralado (100g)

No liquidificador coloque o leite, o óleo, 2 ovos e deixe bater bem. Acrescente o amido de milho e continue batendo; coloque o fermento em pó, metade do queijo ralado, o sal e a farinha de trigo aos poucos.

Despeje metade da massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Coloque o recheio (pode estar quente que não tem problema), espalhe bem, cubra com o resto da massa e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca 1/2 hora.

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Torta pronta para assar

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

Receita postada originalmente no Blog em 03/09/2013

Sugestão de leitura:



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Salpicão de Frango

13th agosto, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 13/08/15

Salpicão de frango é uma delícia e pode ser servido acompanhado de salada verde. Uma ótima opção para o final de semana!

Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido com temperos à gosto e bem desfiado
- 6 batatas médias cozidas em cubinhos pequenos
- 1 lata de ervilha Fugini
- 1 lata de milho Fugini
- 1/2 xícara (chá) azeitona verde fatiada Fugini
- 1/2 xícara (chá) salsão picado bem fininho
- 1 cenoura média ralada
- 1 punhado de uva passa escura (sem semente)
- sal à gosto
- 4 colheres (sopa) maionese Fugini
- 4 colheres (sopa) creme de leite
- 1 colher (chá) mostarda Fugini

Para enfeitar:
Tomate fatiado, cenoura ralada e azeitonas verdes

Modo de Preparo:
Misture a maionese com o creme de leite e a mostarda. Junte os demais ingredientes numa tigela grande, mexendo para incorporar. Transfira para a travessa de servir e acerte com as costas de uma colher, deixando a superfície bem lisa. Enfeite como preferir, cubra com plástico filme e leve para gelar.

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Os ingredientes podem ser modificados, conforme o gosto de cada um. Só coloco a uva passa numa parte do salpicão, pois meu marido não gosta – mas eu adoro! ;)

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A mostarda Fugini confere um sabor especial à esta receita!

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Fiambre Caseiro

29th julho, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 29/07/14


Muito saboroso e pode ser servido quente ou frio!

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No começo deste mês, a Ana Maria Braga ensinou uma receita chamada Salsichão Caseiro, muito semelhante à outra que relembra minha infância e que conheço pelo nome de Fiambre. Então, resolvi resgatá-la e agora mostro o resultado aqui no Blog! ;)

O sabor do Fiambre Caseiro é bem acentuado, então recomendo servir com uma salada verde ou outro prato mais leve.

São 3 ingredientes:
- 250g de peito de frango sem pele, cortado em pedacinhos
- 150g de presunto picado
- 100g de bacon bem picado, tirando o excesso de gordura e as partes mais duras

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Bata no processador o frango com o presunto, até virar uma massa. Acrescente o bacon picado bem miudinho e forme um rolo. Se achar necessário, acrescente sal ou outro tempero em pó (eu não coloco nada).

Enrole com plástico filme e torça bem as pontinhas. Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência máxima. Aguarde esfriar e descarte o plástico. Ficará com esta aparência:

Fatie em rodelas com a grossura de um dedo.
Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e doure dos dois lados.
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Maionese de Forno com Frango e Legumes

25th abril, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 25/04/14

Encontrei esta receita maravilhosa em 2010, publicada pela Márcia na comunidade de Culinária do Orkut. Resolvi testá-la, adorei o resultado e desde então faz parte das minhas preferidas!

Mas como sempre, gosto de deixar as receitas do meu jeitinho; então fiz pequenas modificações! ;)

Ingredientes:
1/2Kg de batatas cozidas => usei batata + mandioquinha
400g de peito de frango cozido, temperado e desfiado
2 ovos (claras em neve)
1/2 xícara (chá) de miolo de pão => usei 2 fatias de pão de forma sem a casca
250g de maionese => usei 100g de requeijão + 150g de maionese
1 lata de seleta => usei milho, ervilha e cenoura
1 xícara (chá) de palmito picado
2 colheres (sopa) azeitonas fatiadas
Sal à gosto
1 envelope de tempero em pó vermelho
Salsinha picada a gosto => não coloquei

Modo de Preparo:
Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma tigela. Junte o frango desfiado, as gemas, o miolo do pão e metade da maionese. Misture bem, até virar uma massa bem espessa. Adicione os legumes, o tempero em pó e acerte o sal . Misture tudo muito bem. Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve.

Bata as claras em neve e misture delicadamente a outra metade da maionese. Espalhe sobre a mistura reservada e acerte com as costas de uma colher. Leve ao forno médio pré-aquecido, até dourar.

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Receita super diferente, que pode ser servida quente ou fria!

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