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Salada com atum e aspargos

28th abril, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 28/04/14

Esta é um salada deliciosa e nutritiva, para fazer em dois minutinhos! ;)

Ingredientes:
- 1 potinho de Salada de Atum com Batata Gomes da Costa
- 100g aspargos verdes inteiros Gomes da Costa
- 6 tomates sweet grape
- 4 azeitonas verdes sem caroço
- 1 fio de azeite de oliva

Modo de Preparo:
Escorra os aspargos, pique os tomatinhos e fatie as azeitonas. Retire a Salada de Atum com Batata da embalagem, misture o tomate, a azeitona e tempere com o azeite. Se quiser, pode acrescentar salsinha fresca picada (eu não coloquei) Prove o sal. Arrume num prato e disponha os aspargos ao lado. Sirva gelado.

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Os dois deliciosos produtos Gomes da Costa, que utilizei nesta receita!

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Mini Pimentões Recheados com Atum

24th janeiro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 24/01/14

Quando encontrei essas fofuras no supermercado, precisei comprar: mini pimentões coloridos. Eles são mais adocicados e, segundo o fabricante, ricos em Vitamina C. No lugar da tradicional carne moída com arroz, preparei um recheio mais leve, que combinou super bem. Espero que gostem!

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Escolha os mini pimentos mais gorduchinhos, para poder recheá-los (os compridos são mais difíceis de manusear). Corte a tampa e reserve; com uma faquinha de ponta, retire a parte branca e as sementes cuidadosamente, pois eles são bem delicados.

Vamos precisar de:
- 300g de mini pimentões
- 1 lata de atum sólido Gomes da Costa
- 50g de champignon fatiado
- 1 colher (sopa) azeitona verde picada
- 1 colher (sopa) maionese
- salsinha à gosto
- 1/2 cebola bem picadinha

Prepare o recheio, desfiando bem o atum e misturando todos os ingredientes. Recheie cada mini pimentão com o auxílio de uma colher de café (aquela bem pequena); aperte delicadamente, para não estourar a casca. Acerte a tampa e prenda com dois palitos de dente.

Cozinhe os pimentões juntamente com um molho de tomate bem ralinho, daqueles sem nenhum pedaço (peneirado); use fogo médio, com a panela tampada. O cozimento é rápido, cerca de 8 à 10 minutos; vire-os com a ajuda de uma espátula, na metade do tempo. Retire delicadamente os palitos, arrume os pimentões num prato e coloque um pouco do molho por cima; pode ser servido quente ou frio.

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O recheio de atum confere um sabor especial aos mini pimentões!

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Omelete Assado com Filé de Atum

11th novembro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 11/11/13

O Filé de Atum Gomes da Costa é tenro e delicioso. Pode ser consumido ao natural, em saladas ou como ingrediente nas mais diversas receitas. A sugestão de hoje é prática, fácil e muito saborosa; espero que apreciem! :)

Massa:
- 2 ovos
- 50ml leite
- 1 colher (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) queijo ralado
- 1 colher (café) fermento em pó
- sal à gosto

Recheio:
- 1 lata de Filé de Atum Gomes da Costa, cortado em pedaços médios
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 colher (sopa) azeitona preta fatiada

Modo de Preparo:
Dissolva a farinha de trigo no leite frio. Bata bem os ovos com um garfo, acrescente o leite com farinha, o sal, o queijo ralado e por fim, o fermento em pó. Junte todos os ingredientes no recheio e misture delicadamente.

Despeje e a mistura numa forma refratária pequena untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora, até dourar por igual.

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Usei nesta receita, o Filé de Atum com Alho e azeite Carbonel!

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Kibe Assado de Atum e Palmito

23rd maio, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 23/05/13

Para fazer esta receita, usei a massa básica para Kibe de Forno (que já mostrei aqui no Blog), apenas variando o recheio. Ficou muito diferente e beeeem saboroso; vale a pena experimentar! ;)

Vamos recapitular a receita!

Massa:
- 500 gr de coxão-mole ou patinho moído
- 250 gr de trigo para kibe
- 1 cebola ralada
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 3 colheres (sopa) de óleo
- manteiga

Modo de Preparo:
Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com as mãos (deixe-o bem úmido). Junte a carne moída crua, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo. Junte a margarina e amasse mais um pouco.

Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma refratária média untada, espalhe o recheio de atum, cubra com o restante do kibe. Por cima coloque uns pedacinhos de manteiga bem distribuídos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio, por cerca de 50 minutos. Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque.

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Recheio de Atum com Palmito, uma combinação deliciosa!

Recheio:
- 1 lata de Atum Sólido Defumado Gomes da Costa
- 1 colher (sopa) do óleo do atum
- 1 xícara (chá) palmito picadinho => usei palmito pupunha

Quebrar o atum em pedacinhos, juntar o palmito e mexer delicadamente. Eu coloco um pouco do óleo do próprio atum, para deixar mais úmido.

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Também gosto de fazer mini kibe, usando ramequins individuais.
Esses da foto, estão prontinhos para assar!

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Macarrão com Atum ao Molho de Tomate

8th abril, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 08/04/13

Me lembro que aprendi a juntar atum com molho de tomate, há muuuuuuuuuuuuitos anos. Fica uma combinação bem legal, opção para variar o molho a bolonhesa!

A Gomes da Costa tem um produto exatamente assim. É claro que fui testá-lo, para poder compartilhar com os leitores do Blog. Espero que gostem desta dica super prática e saborosa! ;)

O Atum ao Molho de Tomate da Gomes da Costa vem pronto para consumo, mas eu prefiro adicionar ao conteúdo da lata, 1 xícara (chá) de molho ao sugo. Além de render mais, o sabor fica mais suave. Basta aquecer os dois juntos e mexer para incorporar. A massa de sua preferência já deve estar cozida “al dente” e escorrida. Então, em poucos minutinhos a refeição está pronta. E para completar o prato, salpique parmesão ralado grosso por cima!

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Atum ao Molho de Tomate: produto prático e ideal para massas!

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