Torta de Legumes Levíssima

20th abril, 2016 by Danny Mou

Podemos usar legumes variados, de acordo com a época ou o gosto pessoal. Além de deliciosa, esta torta é muito prática para fazer! ;)

Ingredientes da Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) leite desnatado
- 2 colheres (sopa) óleo
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo (pode usar 4 de farinha integral + 2 de farinha branca)
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 envelope de tempero em pó
- Sal à gosto

Recheio:
- 1 abobrinha ralada com casca
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) ervilhas
- 1 colher (sopa) azeitona verde fatiada
- salsinha à gosto

- parmesão ralado grosso para polvilhar

Modo de Preparo:
Bater os ingredientes da massa no liquidificador e despejar numa vasilha. Acrescente os legumes e misture. Despeje numa forma média untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

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Torta Levíssima, prática e saborosa!

Receita postada originalmente no Blog em 20/09/2008

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Arrumadinho de batata e legumes

11th abril, 2016 by Danny Mou

Mais uma receita prática e super rápida de fazer, excelente opção para a “Segunda sem carne”! Para facilitar ainda mais, utilizo aqueles saquinhos com legumes congelados; mas quem preferir, pode usar os legumes picadinhos pré cozidos à gosto! ;)

Para o purê de batatas:
- 4 batatas médias picadas
- 1 colher (sopa – rasa) manteiga com sal
- 2 colheres (sopa) parmesão ralado
- leite suficiente para engrossar
- sal à gosto

Outros ingredientes:
- 300g de legumes sortidos (usei milho, cenoura, vagem e ervilha)
- 2 colheres (sopa) palmito picado
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1/2 dente de alho
- 1/2 cubo de caldo de legumes
+/- 50ml de água

Primeiro cozinhe as batatas em água e sal até amolecerem, escorra e amasse. Derreta a manteiga numa panela funda, coloque a batata, sal e o queijo ralado. Vá mexendo e adicione leite suficiente para formar um purê grosso. Reserve.

Em outra panela, refogue ligeiramente o alho picado (ou se preferir, use cebola), depois acrescente os demais ingredientes. Tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos, mexendo eventualmente. Os legumes devem ficar bem crocantes e sem caldo.

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Já no prato de servir, faça “caminhas” com o purê de batata e arrume cuidadosamente os legumes por cima!

Receita postada originalmente no Blog em 14/03/1014

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5 maneiras de consumir + frutas e vegetais!

2nd abril, 2016 by Danny Mou

Os médicos são unânimes em recomendar o consumo de cinco porções de frutas e vegetais para uma vida saudável, mas nem sempre parece possível incluí-las na rotina. A rede BBC publicou, em seu canal online, cinco dicas para seguir a orientação nutricional todos os dias e manter uma alimentação que faz bem à saúde e ainda ajuda a manter o peso em dia. Confira:

1. Coma frutas no café da manhã
Você pode picar uma maçã ou uma pera e misturar com a sua granola matinal ou tomar um suco feito com polpa de fruta batida, chamado de smoothie. A bebida é rica em antioxidantes, que estimulam o sistema imunológico, mas também ajuda no processo de digestão e absorção de nutrientes, já que contém pedaços de fruta. Consumir estes alimentos com cascas, depois de bem lavados, ajuda a acrescentar fibras benéficas ao bom funcionamento gastrointestinal e reduzir os níveis de colesterol.

2. Faça um lanche nutritivo
Você pode utilizar sobras de vegetais cozidos no vapor e fazer um sanduíche no pão sírio. É uma refeição leve e nutritiva. Se estiver na rua, seu lanche pode ser uma porção de figos secos, nozes ou castanhas.

3. Prepare uma geleia de frutas sem açúcar
Cozinhar a fruta lentamente com especiarias é uma boa maneira de apurar o sabor sem usar açúcar. Você pode misturar anis estrelado ou canela em porções de peras, maçãs, pêssegos, manga, laranja ou amora. Para um lanche saudável, consuma a geleia com iogurte natural.

4. Troque o sanduíche do almoço por sopa
Se você estiver sem tempo para almoçar, acrescente uma porção de folhas verde escuras, como espinafre ou agrião, ao seu sanduíche light, mas experimente trocá-lo por uma sopa. Feita com agrião, é uma refeição rica em ferro e magnésio, ideal para o almoço. Para aumentar a sensação de saciedade e deixá-la mais nutritiva, adicione carne magra ou feijão ao prato. Para servir cinco a seis pessoas, você pode cortar 500g de cebola, 250g de cenouras e 250g de aipo. Cubra os vegetais cortados com água e deixe ferver, temperando com sal e vinagre. Em seguida, bata até obter uma mistura lisa ou passe pela peneira. Você pode adaptar o prato usando as mesmas proporções entre outros vegetais.

5. Varie os tipos de frutas e vegetais
Variar o cardápio pode ser considerada a melhor maneira de consumir as cinco porções diárias de frutas e vegetais. A ideia é consumir alimentos de cores diferentes, todos os dias. Variando os tons, você também diversifica os tipos e as concentrações de vitaminas e minerais. Fonte: Bem Estar GNT

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Torta Creme de Milho com legumes

21st março, 2016 by Soraya Gars

Receita deliciosa, excelente opção para quem aderiu ao movimento #Segundasemcarne :)

ingredientes:
- 1 embalagem de Creme de Milho Fugini
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 cebola
- 3 colheres (sopa) de Amido de Milho Fugini
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de ervilha Fugini
- 1 lata de milho verde Fugini
- 50g de queijo ralado

ingredientes:
Bata o creme de milho, o óleo e os ovos no liquidificador. Acrescente a cebola picada, o amido de milho, o fermento e por fim, a farinha de trigo aos poucos.

Despeje a massa numa forma untada, coloque a ervilha e o milho, misture delicadamente e polvilhe com o queijo ralado. Se quiser, pode acrescentar outros ingredientes, como tomate picado, cenoura ralada, azeitonas, etc.

Leve ao forno baixo (pré aquecido) por cerca de 40 minutos, até dourar levemente.

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Torta Suflê de Legumes

10th novembro, 2015 by Danny Mou

Esta deliciosa Torta tem massa leve e recheio cremoso, que mais parece um Suflê. Então, já perceberam que o nome é super apropriado para a receita! :)

Ingredientes da Massa:
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- sal e tempero em pó à gosto

Ingredientes do Recheio:
- 2 abobrinhas raladas
- 1 cenoura grande ralada
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada

- 50g parmesão ralado (para polvilhar)

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Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador; deixe o fermento em pó por último e dê apenas uma batida rápida para misturar. Coloque a mistura numa tigela e acrescente os legumes; misture com uma colher.

Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com o parmesão ralado. Asse em fogo baixo (200 graus) cerca de 40 – 45 minutos, até o parmesão ficar dourado. Faça o teste do palito.

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Estes foram os legumes que utilizei no recheio, mas que podem ser modificados à gosto. Lembrando que couve flor, brócolis e vagem devem ser pré-cozidos antes, por serem mais duros que os legumes ralados.

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