Arroz com Lentilha (Mjadra)
11th março, 2010 by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 11/03/10

Faço esta receita há muitos anos. É uma combinação deliciosa, que vale a pena experimentar!
- 250g de lentilha
- 1 xícara (chá) arroz lavado e escorrido
- 2 cubos de caldo bacon
- sal à gosto
- molho inglês
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- azeite de oliva
Lave e deixe a lentilha de molho por 12 horas; depois escorra bem e reserve.
Coloque água para ferver. Numa panela anti-aderente, coloque a lentilha já escorrida e acrescente água fervente até cobrí-las totalmente. Coloque os cubos de caldo e o molho inglês, mexa para dissolver e deixe a panela semi-tampada, em fogo médio.
Quando a lentilha começar a amolecer, acrescente o arroz. Se necessário, acrescente mais um pouco de água fervente. Acerte o sal. O objetivo é que a lentilha e o arroz terminem o cozimento juntos, mas sem que os grãos desmanchem. A água deve secar totalmente.
Numa frigideira grande, frite as rodelas de cebola em azeite, até dourarem. É fundamental o uso de azeite, não óleo, pois o sabor fica inigualável!
Coloque o arroz com a lentilha numa travessa e, por cima, despeje as cebolas douradas. Sirva imediatamente. Acompanha muito bem o kibe de forno, como na foto acima! ![]()
Sugestão de leitura:
- Lentilha com Bacon
- Charuto de Couve com Lentilha
- Fraldinha com Legumes
- Arroz Integral
- Sopa de Carne com Legumes



























