>> Diário Pessoal, 10/11/09

Aproveitando a receita de Lentilha, que coloquei semana passada no Blog… fiquei com vontade de fazer charutos de couve. Para fugir do tradicional recheio de carne moída, fiz com lentilha e arroz. Fica uma delícia!

Usei folhas de couve enormes, então cortei ao meio; cada folha rendeu 2 charutos.
Coloquei uma farta porção de lentilha misturada com arroz e enrolei.
Num refratário, arrumei os charutos com a abertura para baixo. Se achar necessário, pode prender com um palito.
Por cima, um pouco de molho ao sugo. Não é para ficar “nadando” no molho!

Levei ao micro em potência máxima, por 3 ou 4 minutos, até a couve amolecer.
Servi com purê de mandioquinha. Ficou um prato delicioso e com um visual lindo.

Antes de comentem… sim, eu sei que comi 3 carboidratos numa mesma refeição!! hehehe

Sugestão de leitura:

• Lentilha com Bacon
• Tortinha Cremosa de Couve-Flor
• Couve-Flor Gratinada
• Caldo Verde
• Sopa de Carne com Legumes

>> Diário Pessoal, 05/11/09

Aqui em casa, lentilha faz sucesso!
Além de saborosa e nutritiva, e possível prepará-la rapidamente.
As quantidades são meio “a olho”.

- 1 pacote de 500g de lentilha
- 2 fatias de bacon picadinhas
- 1 colher (chá) alho picadinho
- 1/2 cebola picadinha
- 1 tomate sem semente picado => opcional
- 1 cubo de caldo de bacon
- 1 colher (café) molho inglês
- sal a gosto
- água fervente

Lave a lentilha e deixe de molho por cerca de 2 horas. Escorra bem e reserve.
Coloque um fiozinho de óleo numa panela anti-aderente e frite o bacon; quando ele começar a dourar, acrescente a cebola e depois o alho. Se for usar o tomate, coloque na panela, junto com a lentilha. Coloque água fervente, em quantidade suficiente para cobrir a lentilha. Acrescente o caldo, o molho inglês e sal. Misture tudo, abaixe o fogo e deixe a panela semi tampada.

Vá mexendo de vez em quando e controlando a quantidade de água (não pode secar completamente). Se for necessário, acrescente mais água fervente. Estará pronto, quando a lentilha amolecer. Se cozinhar demais, ela se desmancha.

Na hora de servir, pode polvilhar salsinha picada.

Ultimamente, não tenho colocado o tomate, nem a salsinha, pois minha filha não come!

Sugestão de leitura:

• Charuto de Couve com Lentilha
• Sopa de Carne com Legumes
• Creme de Mandioquinha
• Sopa de Feijão com Macarrão
• Lagarto na Cerveja