Salada Russa com Dueto Fugini

>> Diário Pessoal, 12/12/12

Aqui em casa, adoramos Salada Russa ou Maionese de Legumes, como alguns preferem chamar. Nesta receita, usei o Dueto Fugini, pois vem na medida exata: metade ervilha, metade milho!

Ingredientes:
- 4 ou 5 batatas cortadas em cubinhos
- 1 cenoura grande cortada em cubinhos pequenos
- 1 punhado de vagem picadinha
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 embalagem de Dueto Fugini
- sal e salsinha à gosto
- 1/2 vidro de maionese, aproximadamente

Modo de Preparo:
Cozinhe a batata em água e sal, até amaciar; escorra e deixe esfriar. A vagem e a cenoura podem ser cozidas juntas, também em água com sal. Espere os legumes esfriarem bem e coloque-os numa tigela grande. Acrescente as azeitonas, o Dueto Fugini, um pouco de sal e salsinha bem picada, caso queira.

Vá colocando a maionese aos poucos e mexendo com uma colher. Gosto de colocar apenas o suficiente para envolver os legumes; assim a Salada Russa não fica pesada! Enfeite com tomatinhos, cubra com plástico filme e leve para gelar.

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Na minha Salada Russa, não pode faltar a combinação milho + ervilha!

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Sugestão de leitura:

• Salada com Atum Gomes da Costa, pronta para comer!
• Maionese de Legumes Vapza
• Maionese de Forno com Frango e Legumes
• Salada de Grão de Bico com Frango Defumado
• Salada de Soja com Queijo Branco

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Salpicão Crocante de Repolho

>> Diário Pessoal, 06/12/12

Esta é uma receita diferente, sofisticada e deliciosa: testada e aprovadíssima, por amigos e familares! Super gostoso, muito crocante e bem refrescante. A combinação de nozes com salsão, traz uma crocância divina!

Para decoração, usei tomatinhos, nozes e azeitonas verdes. Ficou muito lindo e fez o maior sucesso, com sempre.

Ingredientes:
- 1 repolho roxo pequeno, cortado bem fininho
- 4 colheres (sobremesa) azeite de oliva
- sal à gosto
- 4 talos de salsão cortados bem fininho
- 4 colheres (sopa) nozes picadas
- 2 colheres (sopa) uva passa escura sem semente
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 caixinha de creme de leite Piracanjuba
- 2 colheres (sopa) maionese

Modo de Preparo:
Despeje o azeite e o sal por cima do repolho e deixe por cerca de meia hora. Depois é só acrescentar todos os outros ingredientes e misturar, até incorporar. Sirva gelado.

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O creme de leite Piracanjuba confere uma leveza especial ao salpicão!

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Tem sorteio Piracanjuba aqui no Blog.
Participem, serão 2 vencedores!

Sugestão de leitura:

• Salada de Repolho com Frutas
• Torta de Repolho e Carne Seca
• Torta Integral de Abobrinha e Repolho Vitao
• Torta de Repolho
• Salada de Lentilha com Nozes

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Torta Fria com dois recheios!

>> Diário Pessoal, 23/08/12

Esta receita é a realização de um sonho! Eu explico… Sempre gostei de Torta Fria, já tinha feito algumas vezes em casa, mas nunca tinha ficado exatamente do jeito que eu queria. Após algumas tentativas frustradas, consegui chegar nesse resultado delicioso e aprovadíssimo!

A combinação dos dois recheios: Patê de Ovo + Patê Crocante de Atum, ficou perfeita! Agora, vamos conferir a receita desta delícia!
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Ingredientes:
- 1 pão para Torta Fria (pão de forma sem casca, fatiado horizontalmente)
- Para enfeitar: cenoura ralada, tomatinhos uva e o que mais sua criatividade mandar!

Cobertura:
1 batata cozida, bem amassada, misturada com 2 xícaras (chá) maionese. Prepare antes de montar a torta e reserve.

Pasta base para os patês:
- 2 partes maionese
- 2 partes requeijão cremoso
- 1 parte de creme de leite (sem soro)
- sal à gosto
Colocar os ingredientes acima, seguindo a proporção e misturar bem. Divida em duas partes e reserve.

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Patê Crocante de Atum:
- 2 latas de atum sólido natural Gomes da Costa, desfiado com um garfo
- 1 cenoura pequena ralada
- salsinha picada
- 1/2 pimentão amarelo bem picadinho
- 2 talos de salsão cortados bem fininhos

Junte todos os ingredientes numa das partes de pasta base reservada. Misture bem para agregar.
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Este Patê de Atum também pode ser servido com torradinhas.
O salsão e o pimentão amarelo conferem uma deliciosa crocância!

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Eu já tinha postado aqui no Blog, uma receita bem fácil de Patê de Ovo, que aprendi com meu sobrinho. Achei que combinaria muito bem na minha Torta Fria, mas para acertar a consistência, dei uma leve modificada na receita e acrescentei a outra parte de pasta básica para patê. Ficou ótimo!

Patê de Ovo:
6 ovos cozidos e amassados com um garfo
4 colheres (sopa) azeite de oliva
2 colheres (sopa) Mostarda Amarela Hemmer
sal e orégano à vontade

Misture tudo e junto com a outra parte da base para patês reservada.

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Montagem da Torta:
Coloque uma fatia de pão já na travessa que vai servir, distribua uma farta camada do Patê de Ovo, coloque outra fatia de pão por cima e aperte levemente com as mãos. Distribua uma farta camada do Patê Crocante de Atum por cima e repita o procedimento, até finalizar com uma fatia de pão. Cubra com a cobertura já pronta e decore à gosto.

Eu usei algumas rodelas de Cenoura em Conserva da Hemmer, que já são cozidas no ponto certo e têm esse formato chanfrado muito fofo, para fazer florzinhas. A base foi feita com meia rodela de pepino com casca e sem semente. Uma sugestão super prática para decoração.

Além do sabor excelente desta Torta Fria com dois recheios, o contraste de cores também ficou show!

Sugestão de leitura:

• Torta rápida de liquidificador
• Torta de Atum
• Torta de Atum, Legumes e Aveia Nutry
• Torta Mousse de Chocolate com Barrinha Nutry
• Ervilha torta com salada de conservas

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Salada com Atum Gomes da Costa, pronta para comer!

>> Doário Pessoal, 15/12/11

A Salada com Atum Gomes da Costa, que vem pronta para comer, é simplesmente show: prática e deliciosa!

Pode ser levada para o trabalho, passeio ou até mesmo em viagens. Embaixo da tampa plástica, vem um garfinho descartável; bem fofinho por sinal! Geladinha, fica excelente. E a embalagem contém uma porção no tamanho exato para uma pessoa. Já virei fã!

Eu experimentei esses dois sabores e gostei de ambos:
- Batata, maionese, azeitona e salsinha (tampa verde)
- Batata, ervilha e cenoura (tampa laranja)

Combinação de atum com pedacinhos de legumes selecionados, possui um delicioso sabor caseiro.

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Para saber mais sobre esse e outros produtos,
visitem o site da Gomes da Costa!

Sugestão de leitura:

• Salada de Batata com Atum (sem maionese)
• Gravatinha ao Molho com Atum Gomes da Costa
• Patê de Atum com Azeitonas Gomes da Costa
• Pizza de Atum Gomes da Costa
• Queijo Cottage com Atum

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Maionese de Legumes Vapza

>> Diário Pessoal, 17/11/11

Eu gosto muito de maionese de legumes, principalmente para acompanhar um churrasco! Outro dia, preparei uma deliciosa e super rápida, com a Seleta de Legumes Vapza!

Acrescentei apenas maionese, tomate uva e azeitona verde fatiada, pois a Seleta de Legumes Vapza já contém: batata, cenoura e ervilhas. Servi com salada de rúcula. Ficou uma delícia. E o melhor de tudo, é a praticidade dos produtos Vapza, que já vêm prontos para usar. É uma economia de tempo muito grande, no preparo das receitas. Estou adorando!

A Seleta de Legumes também vem em 2 práticas embalagens de 250g cada.

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Sugestão de leitura:

• Maionese de Forno com Frango e Legumes
• Canja de Galinha Vapza
• Maionese De Leite
• Maionese de Camarão
• Sopa de Frango, Legumes e Rúcula

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Maionese de Camarão

>> Diário Pessoal, 14/02/11

Fazia algum tempo que eu queria repetir esta receita deliciosa, para fotografar e colocar aqui no Blog! E, finalmente, juntei os ingredientes e fiz. Espero que gostem!!!

- 500g camarão sete barbas limpo
- 500g batata cozida e cortada em cubinhos pequenos
- 2 bastões de Kani desfiados
- 6 azeitonas verdes fatiadas
- 1/2 lata de ervilha
- 4 colheres (sopa) maionese
- 4 colheres (sopa) creme de leite
- 1 punhado de uva passa escura, sem semente
- sal à gosto
- suco de 2 limões

Coloque o camarão num escorredor e esprema os limões em cima; cubra e aguarde 1 hora.
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, porém firmes; pique-as em cubinhos. Reserve.
Escorra o camarão e dê uma aferventada em água com sal, cerca de 5 minutinhos. Se cozinhar demais, fica borrachudo. Escorra e deixe esfriar.

Misture a maionese com o creme de leite e despeje sobre todos os ingredientes juntos, já bem frios. Coloque sal à gosto e misture bem com uma colher. Cubra e leve para gelar.

Sugestão de leitura:

• Maionese de Forno com Frango e Legumes
• Omelete de Camarão e Queijo
• Camarão com Abobrinha
• Estrogonofe de Camarão e Palmito
• Macarrão Integral com Camarão

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Maionese de Forno com Frango e Legumes

>> Diário Pessoal, 31/08/10

Fazia muito tempo que eu procurava uma receita deste tipo! Então encontrei esta maravilha, publicada pela Márcia, na comunidade de Culinária do Orkut. Resolvi testar e adorei o resultado. Fica muito bom e pode ser servido quente ou frio.

Fiz pequenas modificações e meia receita, para testar. Quem quiser, pode aumentar a quantidade de ingredientes.

1/2Kg de batatas cozidas => usei batata + mandioquinha
400g de peito de frango cozido, temperado e desfiado
2 ovos (claras em neve)
1/2 xícara (chá) de miolo de pão => usei 2 fatias de pão de forma sem a casca
250g de maionese => usei 100g de requeijão + 150g de maionese
1 lata de seleta => usei milho, ervilha e cenoura
1 xícara (chá) de palmito picado
2 colheres (sopa) azeitonas fatiadas
Sal à gosto
1 envelope de Sazon vermelho
Salsinha picada a gosto => não coloquei

Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma tigela. Junte o frango desfiado, as gemas, o miolo do pão e metade da maionese. Misture bem, até virar uma massa bem espessa. Adicione os legumes, o sazon e acerte o sal . Misture tudo muito bem. Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve.

Bata as claras em neve e misture delicadamente a outra metade da maionese. Espalhe sobre a mistura reservada e acerte com as costas de uma colher. Leve ao forno médio pré-aquecido, até dourar.

Sugestão de leitura:

• Sopinha de Legumes com Frango
• Maionese de Legumes Vapza
• Arroz Integral de Forno com Frango
• Sopa de Frango, Legumes e Rúcula
• Arroz Recheado com Frango e Gorgonzola

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