Sorvete de Massa Cremoso

5th janeiro, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 05/01/15

Esta é uma receita deliciosa, que aprendi num curso de culinária que fiz há uns 8 anos. Todo mundo que experimenta, simplesmente adooooooora! :)

Ingredientes:
- 1/2 litro de leite integral Mococa
- 1 colher (chá) liga neutra
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 1 lata de creme de leite com soro, bem gelada
- 2 colheres (sopa) leite em pó
- 3 colheres (sobremesa) de pó para sorvete*
- 1 colher (chá) emulsificante

Bata no liquidificador o leite integral e a liga neutra. Coloque no freezer, até começar a congelar (cerca de 4h ou 5h).

Retire do freezer, pique em pedaços pequenos esta massa que se formou e coloque na batedeira, juntando os demais ingredientes na ordem acima. Batendo sem parar em velocidade média, por cerca de 10 minutos, ou até observar que a massa ficou lisa e sem cristais de gelo. Use uma tigela bem grande, pois a mistura cresce muito. Se bater demais, vira mousse.

Coloque em 2 potes bem fechados e leve ao freezer, até obter consistência de sorvete. Rende cerca de 4 litros.

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* Pode-se usar o pó para sorvete no sabor que quiser. No sorvete da foto, usei o sabor menta, que é o preferido da minha família! :D

Receita publicada originalmente no Blog em 25/01/10

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