Para a saúde dos cabelos: nutrição capilar

Manter uma alimentação saudável é de fundamental importância para a saúde dos cabelos. Uma alimentação equilibrada que satisfaz as necessidades de vitaminas e minerais pode proporcionar um cabelo mais brilhante e bem nutrido.

A vitamina B2, por exemplo, é muito importante nos processos de crescimento, reprodução de células e cicatrização, podendo favorecer os cabelos. Já a vitamina A é bem importante para um desenvolvimento normal, crescimento e manutenção saudável das células do couro cabeludo estando em níveis equilibrados no organismo.

Segundo especialistas, a carência de vitamina F (ácidos graxos essenciais) causa uma desorganização no processo de queratinização do couro cabeludo, estimulando o aparecimento da caspa. Há também indícios que a falta de B7 (biotina), que faz parte do complexo B, altera o ciclo de crescimento do cabelo, aumentando a duração da fase da queda natural dos fios. Os especialistas também sugerem que a deficiência de cálcio faz com que o cabelo fique frágil e quebradiço.

O ideal é se alimentar bem, ingerindo habitualmente frutas, hortaliças, leguminosas e incluindo alimentos integrais na dieta. Também faz-se necessário ter uma ingestão hídrica equilibrada para manter a hidratação do corpo.

Onde encontrar os nutrientes que mantém a saúde capilar?
Confira sugestões de alguns alimentos:

- Vitamina B2
Cereais (arroz integral, aveia, trigo), ovos, semente de girassol, ervilhas, repolho e agrião.

- Vitamina A
Cenoura, mamão, abóbora e acelga.

- Vitamina F
Óleos vegetais (amendoim, linhaça, girassol), amêndoas e abacate.

- Vitamina B7
Gérmen de trigo, levedo de cerveja, nozes, laranja e melão.

- Cálcio
Agrião, salsa, beterraba, brócolis, couve, laranja e milho. Fonte: Nutrição Sadia

Sugestão de leitura:

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Saiba mais sobre a vitamina A

Também chamada de retinol, é uma das mais importantes para o organismo. No corpo humano é transformado em ácido retinóico, que é a forma efetiva dela. A vitamina está ligada ao crescimento, manutenção da saúde da pele e das artérias, proteção do coração e até ao desenvolvimento dos ossos e dentes.

Uma das principais funções da vitamina A é como composto das proteínas nos olhos que reagem à luz, propiciando a visão. Por isso a deficiência dela causa perda e outros transtornos de visão. Além disso, essa vitamina é essencial ao corpo porque o ácido retinóico afeta quase todas as funções das células. A vitamina A também tem ação antioxidante, combatendo o envelhecimento.

Onde encontrar?

Alimentos de cor alaranjada possuem betacaroteno, precursor da vitamina A no organismo.

A melhor maneira de conseguir vitamina A em doses adequadas é através do consumo de seus precursores. Eles são convertidos em retinol dentro do organismo, no intestino. O mais conhecido é o betacaroteno, que pigmenta alimentos principalmente de cores laranja e amarela. Só a quantidade necessária de beta-caroteno será transformada em vitamina A. Exemplos de alimentos que contem beta-caroteno são: cenoura, abóbora, beterraba, mamão, manga e a batata doce. Alimentos que possuem vitamina A são: fígado, manteiga, leite, gema de ovos e sardinha.

Vale lembrar que o excesso de Vitamina A é prejudicial. Pode causar pele seca, áspera e descamativa, dores ósseas e articulares, dores de cabeça, queda de cabelos, entre outros males. Por isso é melhor consumir os precursores, em detrimento de ingeri-la por meio de complementos vitaminicos ou ácido retinóico.

Dicas:
- Os betacarotenos são liposolúveis, portanto a absorção de vitamina A é favorecida pela ingestão de gorduras;

- Cozinhar os alimentos que contem betacaroteno libera o pigmento de dentro das células, facilitando a absorção;

- A vitamina A auxilía na produção de melanina do organismo, por isso colabora com o bronzeado.
Fonte: Linea Blog

Sugestão de leitura:

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Os benefícios das fibras na alimentação!

Além de regular seu intestino, elas eliminam gorduras e protegem contra doenças

Bastante conhecidas por aqueles que sofrem com a constipação intestinal, as fibras devem fazer parte de qualquer cardápio que preze o equilíbrio alimentar. As fibras são uma parte dos carboidratos que não é digerida e absorvida pelo organismo , define a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Isso explica sua ação mais famosa: o regulamento do intestino. Por aumentarem o volume das fezes, aceleram sua eliminação.

E está muito enganado quem pensa que as vantagens das fibras ficam por aí. Suas fontes alimentares e seus benefícios variam de acordo com a classificação. Elas se dividem nos grupos solúveis e insolúveis.

As fibras solúveis, como o nome já sugere, absorvem água, transformando-se em uma espécie de gel capaz de eliminar as gorduras das artérias e evitar que elas sejam absorvidas pelo intestino, protegendo-o contra o câncer.

Outras funcionalidades desse tipo de fibra são o retardo na absorção dos carboidratos (o que dá uma forcinha extra para a sua dieta, ajudando a manter uma sensação de saciedade mais prolongada) e adiminuição das taxas de LDL (o colesterol maléfico à saúde). Farelo de aveia, cevada, leguminosas, frutas, legumes e verduras são boas opções para encontrar as fibras solúveis.

As fibras solúveis, como o nome já sugere, absorvem água, transformando-se em uma espécie de gel capaz de eliminar as gorduras das artérias e evitar que elas sejam absorvidas pelo intestino, protegendo-o contra o câncer.

Outras funcionalidades desse tipo de fibra são o retardo na absorção dos carboidratos (o que dá uma forcinha extra para a sua dieta, ajudando a manter uma sensação de saciedade mais prolongada) e adiminuição das taxas de LDL (o colesterol maléfico à saúde). Farelo de aveia, cevada, leguminosas, frutas, legumes e verduras são boas opções para encontrar as fibras solúveis. (Confira a tabela nutricional dos grãos)

Enquanto isso, por não absorverem água, as fibras insolúveis entram em ação para regular o funcionamento do intestino. Ao incluir verduras, legumes, frutas e trigo, arroz e pães nas versões integrais, no cardápio, você garante que tal benefício faça parte do seu dia-a-dia.

Para a recomendação diária do nutriente na alimentação não existe distinção. Roberta afirma que 20 a 30 gramas de qualquer um dos tipos de fibras já garante o sucesso de suas ações.
Só não se esqueça de tomar bastante água. Sem ela, em vez de soltar o intestino, você vai entupir geral principalmente se o seu maior consumo for de fibras solúveis, que precisam absorver o líquido para inchar e serem eliminadas mais facilmente, mandando todas as toxinas do seu organismo cano abaixo. Portanto, aposte na parceria fibras e água para conquistar pele e barriga bem lisinhas, como você sempre sonhou. Fonte: Minha Vida

Sugestão de leitura:

• Compare: benefícios/malefícios da carne vermelha
• Aposte na alimentação certa para aumentar a saciedade
• Globo Repórter: O poder dos grãos na alimentação
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Por que mastigar muitas vezes é importante!

Fim de ano, tempo de grandes resoluções. Emagrecer, perder a barriga, fazer a matrícula na academia, cortar o refrigerante, são as mais frequentes. Algumas são cumpridas, mas a maioria…

Uma sugestão simples, que pode ajudar nos planos de uma melhor qualidade de vida, é a mastigação. Saiba como.

1 – A digestão começa na boca, onde temos a ação de uma enzima chamada amilase salivar, que inicia a quebra do amido presente no alimento. Quando a mastigação é insuficiente, acabamos engolindo pedaços grandes do alimento, o que sobrecarrega o sistema digestório.

2 – A mastigação também favorece a saúde buco-maxilar, a manutenção do bom tônus muscular da face, e propicia o bom funcionamento da ATM (Articulação temporomandibular) e dentes.

3 – Evita desconfortos gastrointestinais, como flatulência (gases) devido ao ar engolido no momento da refeição (“aerofagia”), eructação, queimação, azia e dores abdominais. Estes são sintomas comuns na mastigação rápida.

4 – Ajuda a prevenir complicações do trato gastrointestinal. A mastigação adequada facilita a continuidade do processo digestivo, não sobrecarregando as enzimas e órgãos (estômago, intestino, pâncreas). Problemas como gastrite, úlcera, refluxo gastroesofágico, estão frequentemente associados com a mastigação inadequada.

5 – Ajuda o organismo a otimizar a absorção dos nutrientes, resultando em uma inibição do excesso calórico das próximas refeições. Quando se come muito rapidamente, o alimento chega mais rápido ao estômago e prejudica a comunicação com o cérebro sobre o ponto de saciedade. Ou seja, acabamos por comer além do que precisamos. O mecanismo da saciedade também favorece melhores escolhas alimentares no restante do dia, resultando na manutenção do peso saudável e no emagrecimento.

6 – A mastigação adequada facilita o trabalho do sistema digestório, evitando a distensão abdominal, que pode resultar no acúmulo de gordura na região abdominal. Além do fator estético, essa gordura é fator de risco para doenças cardiovasculares.

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Afinal o que é comer devagar?

O alimento de consistência sólida, após a mastigação deve passar a ser cremoso, para isso é necessário mastigar aproximadamente 30 vezes cada garfada. O problema é que atualmente, muitos alimentos já se apresentam na consistência macia e pastosa, o que pode prejudicar a saúde buco maxilar. A consistência rija (ex: maça e cenoura crua, frutas secas, verduras cruas) é necessária para fortalecer os músculos da face. O tempo para fazer uma refeição poderá durar entre 20-25 minutos, que é aproximadamente o tempo necessário para haver a comunicação até o centro de regulação da fome (no hipotálamo) de que o organismo já está saciado, momento de haver a interrupção da refeição.

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Sugestões para adquirir esse hábito:

- Separe um tempo para realizar as suas refeições, faça disso uma prioridade;

- Preste atenção no gosto do alimento e saboreie cada garfada, diferenciando sabores e aromas;

- Inicie a refeição com alimentos frescos, crus e de consistência rija (legumes crus, verduras, cereais integrais), esses alimentos pedem uma dedicação maior na mastigação;

- Evite alimentos de consistência macia na mesma refeição, como purês, suflês, pudins, massas, flans.

- Repouse os talheres a cada garfada, o que ajuda a diminuir a velocidade da mastigação;

- Evite se possível situações estressantes, TV ligada no momento da refeição, o que poderá ser uma distração e atrapalhar o processo da mastigação lenta.

Mastigar com calma, é algo muito simples mas extremamente vital para a saúde. Desfrutar desse momento com tranquilidade, sentindo os diferentes sabores e aromas, contribui para ingerirmos a quantidade de alimentos da qual realmente precisamos, sem exageros.

Fonte: Eneida Ramos – Nutricionista / Veja Nutrição

Sugestão de leitura:

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• Globo Repórter: Por que os homens têm maior facilidade para perder peso?
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• Mastigar bem os alimentos pode emagrecer?
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A importância dos queijos na alimentação

Benefícios do Cálcio

O cálcio é um mineral que além de participar do processo de formação dos ossos e cartilagens, prevenção de osteoporose, bom funcionamento do sistema nervoso e contração muscular, é um mineral importante para a formação dos dentes e prevenção de cáries.

Saúde dos Dentes

Os queijos são uma ótima fonte de cálcio, todavia o teor do mineral no alimento depende da técnica da sua técnica de fabricação. Queijos frescos possuem um teor menor de cálcio, já os de massa prensada e cozida contém um teor maior, chegando a 1200mg de cálcio por 100g de produto. O cálcio auxilia na prevenção das cáries, pois atua com efeito protetor contra a acidez bucal, aumenta a produção de saliva que também é um agente protetor e promove a reconstrução do esmalte dentário pela ação conjunta com as proteínas e o fósforo.

Raciocínio e Memória

Por ser um alimento fonte de cálcio, selênio e zinco, os queijos tem um importante papel no bom funcionamento do sistema nervoso.

Combate à Obesidade

Vários estudos têm mostrado o papel importante dos queijos e produtos lácteos no processo de perda de peso, eles sugerem que o aumento da ingestão de produtos lácteos ou nutrientes como cálcio e vitamina D auxilia na prevenção do ganho de peso como também na manutenção do peso corporal. Têm-se verificado também uma relação inversamente proporcional entre ingestão de cálcio e ganho de peso corporal, ou seja, uma alta ingestão de cálcio resulta num menor ganho de peso e gordura corporal.

O cálcio presente nos queijos atua neste processo aumentando o gasto energético através de um controle hormonal e aumento da oxidação de lipídios. O cálcio também está relacionado a uma diminuição da absorção de ácidos graxos no intestino através da formação de sais de cálcio e aumento da saciedade.

Desta maneira, a ingestão diária de 3 porções de queijos ou produtos lácteos (1000 a 1400mg de cálcio) associados a uma dieta saudável e prática de atividade física, auxilia na prevenção da obesidade, manutenção do peso corporal e qualidade de vida.

Informações concedidas pela nutricionista da Tirolez, Carolina Borges Duarte – Nutricionista CRN3. 21567

Sugestão de leitura:

• Globo Repórter: O poder dos grãos na alimentação
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• Degustação Comentada de Queijos Tirolez
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Isofort Whey Protein Isolate

>> Diário Pessoal, 18/07/12

Estou na reta final, para completar 7 anos de Gastroplastia! Desde o pré-operatório, quando comecei o Blog timidamente, e até hoje, vários leitores escrevem ou me procuram nas mídias sociais para esclarecer dúvidas. Atendendo alguns pedidos, hoje resolvi escrever um pouco sobre a Whey Protein!

Eu não tomei Whey Protein logo de início, na verdade, só recebi a recomendação quando me preparei para a cirurgia de retirada da vesícula, dois anos após a gastroplastia. Naquela época, tomei por cerca de 30 dias.

Depois disso, a nutricionista me indicou o uso de Whey Protein em conjunto com a academia. Naquela época, fiz musculação 3 vezes por semana, exatamente na hora do almoço, o que acabava retardando muito minha refeição. Então, levava para o treino um squeeze com Whey Protein e tomava, assim podia malhar tranquilamente e almoçar bem mais tarde. Durante o emagrecimento, o uso da Whey Protein ajuda a manter a massa magra, assim eliminamos apenas a gordura!

Já faz algum tempo que não faço mais academia. Mas mantive o uso da proteína, pois aprendi que é muito importante para nós gastroplastizados, cuidarmos da alimentação e controlarmos as taxas através de exames periódicos. Tanto que durante todos esses anos, nunca tive anemia.

Este ano, escolhi o Isofort Whey Protein Isolate sabor chocolate para experimentar e adorei. A caixa vem com 15 sachês de 30g cada. Pode ser dissolvido na água gelada, sucos ou leite de soja. Gosto de tomar no squeeze, mas para vocês visualizarem melhor, tirei a foto no copo! O sabor de chocolate é bem agradável, parece um achocolatado mais suave. Existem outras opções de sabores (frutas vermelhas, baunilha ou neutro), mas ainda não experimentei. Já conheço e gosto mais do sabor chocolate mesmo! Eu prefiro comprar a Whey Protein em sachês individuais do que naqueles potões grandes, pois acho muito mais prático. O potão compensa pela economia, para quem faz uso constante. O Isofort é adoçado com sucralose e cada sachê de 30g contém 110 calorias, se preparado com água; portanto, não é um produto de valor energético reduzido. A Whey Protein Isolate possui alto valor biológico, pois devido ao processo da fabricação de ultra filtragem, já é pré-digerida, assim tem rápida absorção pelo organismo e fácil digestão.

“O Isofort, é um alimento protéico produzido à partir das proteínas isoladas do soro do leite. Não possui lactose, açúcar, gordura, carboidratos e glúten. E ainda possui como coadjuvante a glutamina e o BCAA, que auxiliam na recuperação muscular e diminuem a dor e fadiga pós-treino. O seu processo de fabricação proporciona alta digestibilidade, rápida absorção pelo organismo e um delicioso sabor.”

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Comprei a Whey Protein Isolate Isofort na Loja Virtual Ergovita.
A entrega foi super rápida, o produto veio bem embalado e são várias opções de pagamento no site.

Sugestão de leitura:

• Barra Pro High-Protein Linea
• Fitfibras Fibraxx
• Soja sabor Chocolate
• O Chocolate Kit Kat vai voltar!
• Cappuccino Pilão

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Onze alimentos desintoxicantes

A desintoxicação consiste no processo de eliminação dos excessos e das toxinas acumuladas no organismo.

Alimentação desintoxicante é uma forma de proporcionar ao corpo um “banho interno diário”, que tem como objetivo facilitar a saída das toxinas presentes no organismo em virtude dos excessos alimentares.

Essas toxinas são substâncias nocivas encontradas em aditivos, conservantes, corantes, adoçantes ou mesmo na poluição. Se por um lado, a alimentação pode causar intoxicação, por outro lado, existem alimentos como frutas e grãos, que ajudam a desintoxicar o organismo de forma natural e saudável.

Confira a seguir alguns desses alimentos que ajudam a desintoxicar o organismo:

Abacaxi:
O abacaxi é diurético, facilita a digestão, especialmente de carnes, e desobstrui o fígado.

Arroz Integral:
Rico em fibras, o arroz integral faz o intestino funcionar melhor e favorece a eliminação de toxinas, mantendo a pele saudável.

Maçã:
A maçã é rica em fibras, que funcionam como esponja dentro das artérias limpando o sangue do colesterol. É recomendada nas afecções de estômago, bexiga e rins. Antiácidas, ativam o fígado e dissolvem o ácido úrico, que retém líquidos no organismo.

Mel:
Além de adoçar sucos e chás, o mel pode ajudar a tratar muitas doenças, como gripe, asma, amigdalite e bronquite. Delicioso e fresco ainda auxilia problemas de circulação e dos músculos.

Melancia:
A melancia tem propriedade refrescante e diurética, ajudando a limpar o organismo. Uma ótima receita é preparar o suco de melancia com gengibre, outro poderoso desintoxicante.

Laranja:
A laranja tem ação desintoxicante e auxilia o funcionamento intestinal, principalmente quando ingerida com o bagaço.

Gengibre:
O gengibre estimula a digestão, alivia a constipação intestinal e ativa o metabolismo. Contém quantidades pequenas de vitamina C, cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio. É rico em fibras e é usado como um alimento digestivo e refrescante.

Couve:
A couve carrega doses de ferros, que ajuda na formação de hemoglobina que transporta oxigênio para os tecidos.

Berinjela:
A berinjela é muito digestiva, nutritiva e laxante, por esse motivo é indicada nos casos de indigestão e prisão de ventre.

Hortelã:
A hortelã é uma erva rica em vitaminas A,B e C, minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio), que exercem ação tônica e estimulante sobre o aparelho digestivo, pode ser utilizada em chás, saladas e preparações em geral. Uma boa pedida é o suco de abacaxi com hortelã.

Salsão:
O salsão é rico em fibras, que favorecem o trânsito intestinal. Fonte: Blog Vitao

Sugestão de leitura:

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