Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate (PAP)

21st outubro, 2016 by Danny Mou

Esta é uma daquelas receitas que existem em diversas versões: acrescenta um ingrediente, troca outro, muda o nome… enfim, cada um faz do “seu jeito”! ;)

O importante é que fica deliciosa, ideal para os dias de calor que estão chegando. Aqui em casa todo mundo adora, inclusive eu! hehehe

É preciso fazer de véspera e deixar 24h no freezer, para ficar com a consistência de sorvete.
O amargo da calda contrasta muito bem com o doce do pudim, dando um equilíbrio excelente.

Veja abaixo minha versão da receita, com as fotos do “passo a passo”:

Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate

Cobertura:
- 8 colheres (sopa – cheia) chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 200ml de água mineral

Levar ao fogo, mexendo até dar uma engrossada (+/- 3 minutos). Deixe esfriar bem, coloque na forma para pudim com um furo no meio e leve ao freezer.

O pudim já é doce, então a calda precisa ser um pouco mais amarga para equilibrar; se usar achocolatado, a cobertura vai ficar muito doce.

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Creme:
1ª Parte =>
- 1 lata de leite condensado => usei Mococa
- 2 medidas da lata de leite comum integral
- 3 gemas passadas pela peneira
- 1 colher (chá) essência de baunilha

Levar todos os ingredientes ao fogo, mexendo até começar a borbulhar (cerca de 12 minutos). Passe para uma tigela e deixe esfriar totalmente, mexendo de vez em quando, para não criar uma película em cima.

2ª Parte =>
Bater as 3 claras em neve, acrescentar 6 colheres (sopa – rasa) de açúcar e bater mais um pouquinho para incorporar. Misture ao creme (1ª parte) quando estiver completamente frio e mexa até ficar homogêneo.

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Despejar na forma já com a calda.

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Levar ao freezer por 24h, coberto com papel alumínio.

Para desenformar:
- se a forma for de alumínio, pode passar uns minutinhos na boca do fogão; depois desenforme.
- se a forma for de vidro, coloque um pouco em água quente; depois desenforme.

Se sobrar, guardar no freezer coberto com papel alumínio ou num pote com tampa, para evitar a formação de cristais de gelo.

Receita publicada originalmente no Blog em 02/12/2010

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Panetone Trufado (PAP)

19th dezembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 19/12/14

Meus Panetones Trufados fazem muito sucesso! Modéstia à parte, eles ficam deliciosos mesmo! hehehe
Hoje vou mostrar “passo a passo”, como rechear um panetone. É bem fácil, basta acompanhar as fotos.

Primeiro, é necessário preparar o recheio. Minha sugestão é Trufa Tradicional, que costuma agradar à todos os paladares. Mas, quem preferir, pode usar outros sabores de recheio trufado.

Trufa Tradicional para recheio
- 250g chocolate ao leite (de boa qualidade)
- 250g chocolate meio amargo (de boa qualidade)
- 1 1/2 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) conhaque

Derreta os chocolates em banho-maria, adicione os outros ingredientes e mexa vigorosamente até formar um creme liso e brilhante. Reserve em temperatura ambiente. Esta quantidade é para rechear até 3 panetones de 400g cada.

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Retire o papel da lateral do pentone com cuidado; deixe apenas na base. Vire-o de lado e, com uma faca grande de serra, corte a tampa e reserve.

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Com cuidado, retire o miolo do panetone, deixando cerca de 2 dedos de grossura nas laterais. Reserve, pois toda a parte retirada, será usada novamente!

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Preencha o fundo com uma farta camada do recheio de Trufa Tradicional.

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Cubra o recheio com alguns pedaços do miolo do panetone. E repita esta operação.

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A segunda camada de miolo vai ficar exatamente na altura da borda do panetone. Então, colocamos mais uma camada de recheio, que servirá para “colar” a tampa, inclusive.

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Não aperte a tampa, apenas encaixe.

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O panetone está recheado, pronto para receber a cobertura de chocolate! :)
Eu uso 120g de chocolate ao leite (de boa qualidade), derretido em banho-maria e com as costas de uma colher vou cobrindo e deixando escorrer pelas laterais. Decore imediatamente, à gosto.

Espere o chocolate secar totalmente e depois embale em plástico filme. Não guarde na geladeira, senão resseca!

Está pronto um delicioso Panetone Trufado, para enfeitar a mesa de Natal! ;)

Receita postada originalmente no Blog em 24/12/10.

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Como fazer unhas no estilo Inglesinha Invertida

11th abril, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 11/04/11

Recentemente, usei nas unhas este estilo: inglesinha inertida! Achei que ficou muito legal. E, no final, vou mostrar como fiz, de uma maneira bem fácil! ;)

A personagem Milena da novela Passione, usava esta técnica, mas sempre com o esmalte vermelho. Os meus escolhidos, no entanto foram: Milla 3D da Ludurana + Psico da Risqué. Eu adorei o resultado! O Psico faz parte da nova Coleção Sweet Rock´n´Roll, assinada pela Top Isabeli Fontana e lançada no começo deste ano. Ele tem uma cor roxo forte, bem metálico e, como vocês podem perceber nas fotos, dependendo da incidência de luz, fica com reflexo azulados.

Como não tenho habilidade para pintar a mão livre, usei adesivos para unhas francesinha. Dá para controlar o tamanho da meia-lua. Eu deixei um pouco mais grossa para aparecer bem. A parte mais complicada é colar todos os adesivos na mesma posição e deixá-los bem acertados, principalmente nos cantinhos! ;)

Passei a base, depois uma camada do Milla da Ludurana; que é bem claro, mas tem os brilhos 3D. Precisa esperar secar bem, para colar os adesivos, que vão proteger a parte que queremos deixar mais clara. Depois, passei duas camadas do Psico. Novamente, é preciso esperar secar bem, antes de retirar os adesivos. No final, usei uma camada de extra brilho, também da Ludurana, para dar acabamento e cobertura.

Viram como é fácil pintar as unhas neste estilo? Basta apenas, um pouco de paciência! Mas, o resultado fica lindo e compensa! :)

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Aprenda a fazer: unhas marmorizadas (PAP)

27th março, 2011 by Carmine

Olá meninas!

Vocês gostam de inovar na hora de pintar as unhas? Então, vou ensinar pra vocês uma técnica que alguns chamam de unhas marmorizadas! Tudo depende do jeitinho que você faz e uma unha fica diferente da outra.

Pra começar, você deve separar os esmaltes que irá usar. Eu só uso os da Colorama, pois pra mim são os únicos que dão certo. Algumas meninas dizem usar qualquer marca, desde que o esmalte seja grosso. Hoje tentei com Impala e Cora ,mas não deu certo. É importante que um deles seja branco. É importante também, que você tenha bastante acetona, algodão e palito em casa.

Então, observe as fotos e siga o passo a passo:

Passo 1:
Separei os materiais
Esmaltes: Atrevida, Hippie Chic, Yumi da Cora (não deu certo,tirei), Arranha céu, Pétala Branca, Água Fresca da Impala (não deu certo), Noite quente.
Um copo de plástico com água até a borda
Palitos de dente
Algodão, acetona, palito de laranjeira

Passo 2:
Deixe todos os esmaltes abertos, enfileirados na ordem de cores que você quiser usar. Eu repito o branco algumas vezes para separar bem as cores. Vá pingando cada cor dentro do copo de água, tomando cuidado para cada pingo ficar dentro da última cor que você pingou.

Passo 3:
Vá repetindo as cores até formar um círculo bem bonito. Eu repito duas vezes cada cor.

Observação: Nesse momento, algumas pessoas usam o palito e “riscam” as cores dentro do copo, formando desenhos nos círculos; daí forma um marmorizado mais perfeito. Eu não consigo, pois o esmalte gruda no palito e sai da água em vez de formar desenho marmorizado!

Passo 4:
Escolha o lado do copo onde o círculo ficou mais perfeito e deslize os dedos pra dentro do copo, conforme você vê na foto. Eu coloquei 2 dedos de uma vez, depois coloquei 3 dedos; pois a cada vez que você mergulha os dedos, tem que pingar esmalte na água novamente!

Passo 5:
Com os dedos dentro d´água, você pega um palito de dente e tira o esmalte que ficou em volta dos dedos (não tem foto desta etapa, pois não tinha ninguém pra bater pra mim). O esmalte vai se envolver no palito e sai da água como uma película; assim:

Passo 6:
Retire com cuidado os dedos de dentro da água, vão ficar bem sujos assim.

Passo 7:
Passe o palito de laranjeira em volta da unha e em seguida um algodão com acetona para retirar os excessos.

Passo 8:
As unhas prontas, só passar top coat.

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É muito legal de fazer… apesar da sujeira! Quando minha filha morava comigo, ela sempre me ajudava: eu pingava uma cor, ela a outra e assim, ficávamos um bom tempo brincando com as cores! rsrsrs… Então, uma boa dica é você ter alguém pra ajudar.

Espero que gostem desta técnica e, se fizerem, deixem comentários com sua opinião, ok? Beijos

Post by Carmine, Colaboradora do Blog.

Sugestão de leitura:


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