>> Diário Pessoal, 28/08/08
Desde que eu ouvi falar pela primeira vez em Sushi de Pão, fiquei com muita vontade de experimentar! Além de facílimo de fazer, as opções de recheio podem ser as mais variadas possíveis, para agradar ao paladar de toda a família.
Vou colocar a receita original, da minha amiga Soll:
Sushi de Pão
1 saco de pão integral
1 pote de requeijão light
Opções de recheio:
1. Kani, Manga, Pepino e maionese.
2. Atum Sólido, Patê de Atum, Tomate e Azeitona.
3. Presunto, Queijo, Patê 4 Queijos e Tomate.
4. Caponata de Berinjela, Cenoura e Uva Passa.
5. Mussarela de Búfala, Rúcula, Tomate Seco e Maionese.
6. Salmão, Mussarela de Búfala, Alcaparras e Maionese.
7. Presunto Cru, Queijo Estepe, Tomate e Patê 4 Queijos.
Modo de fazer:
Tire as casquinhas do pão de forma integral; com a ajuda do rolo de macarrão, afine as fatias até que elas fiquem numa espessura boa para enrolar e aí passe uma fina camada de requeijão light.
Para o recheio:
Já fiz de vários, mas no ultimo eu usei pepino japonês, queijo gouda e peito de peru defumado. Cortei o queijo e o pepino e enrolei a fatia de peito de peru, dispus tudo por cima da fatia de pão, botei um pouquinho de wasaki, enrolei e cortei em 4 pedaços.
Para fixar o gergelim do lado de fora, usei outra camadinha fina de requeijão light e depois passei sobre os gergelins (misturei o branco e o preto).
Eu dei uma pequena adaptada nesta receita; aliás, como sempre faço! 
Usei o pão integral e o requeijão light, como ensina a receita.
Minhas sugestões para o recheio:
- queijo prato cortado em tirinhas, presunto de peru enrolado e uva passa;
- queijo branco em tirinhas, kani e azeitona preta;
- rúcula, tomate seco e azeitona preta.
Como não tinha gergelim em casa, pincelei os rolinhos com maionese De Leite e passei no parmesão ralado bem fino. Com esse último ingrediente, o sushi deixou de ser saudável e passou a ser calórico… Mas a família adorou!!! 
Com gergelim fica bem gostoso e muito saudável, mas dá para comer só enroladinho mesmo, sem passar em nada.
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