Pavê de Panetone com Creme Belga

29th dezembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 29/12/14

Esta é uma daquelas sobremesas sensacionais, que causam bastante impacto visual – sem mencionar a combinação de sabores! – e ninguém dirá que é tão fácil de fazer! Sobrou panetone em casa? Invista nesta receita e se prepare para os elogios! ;)

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Ingredientes e Modo de Preparo:
- 1 panetone de 1/2Kg cortado em fatias finas
- raspas de chocolate e cerejas em calda para decorar

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Calda:
- 1/2 caixinha Leite Condensado Mococa
- 1/2 vidrinho de água de coco sem açúcar
Misture bem e reserve; não vai ao fogo.

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Creme Belga:
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 400ml leite integral Mococa
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa – cheia) amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 1 colher (café) essência de baunilha

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Espere esfriar antes de usar, mexendo eventualmente para não formar película.

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Ganache de Chocolate:
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), misture o creme de leite em temperatura ambiente e mexa bem até formar um creme liso.

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Montagem da Sobremesa:

Forrar uma travessa grande com metade do panetone fatiado (1), molhar bem com metade da calda usando uma colher(2); as fatias devem ficar bem úmidas. Cobrir com o creme belga já frio (3). Repetir o procedimento com a outra metade do panetone e o restante da calda (4) (5). Por cima, coloque o ganache de chocolate (6) e espere dar uma encorpada, antes de decorar.

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Pavê Preguiçoso

29th outubro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 29/10/13

Uma sobremesa prática, para fazer em 5 minutinhos! Pavê Preguiçoso, mas super saboroso! ;)

Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 xícara (chá) morangos picados
- 6 bolachas tipo champagne
- 1/2 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite de coco
- coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:
Misture o leite condensado com o leite de coco e mexa para incorporar. Parta cada bolacha em 3 ou 4 pedaços e arrume no fundo de uma travessinha pequena ou duas individuais. Coloque a mistura de leite condensado + leite de coco por cima e aguarde 5 minutos, para as bolachas ficarem úmidas.

Depois, despeje os morangos picados, coloque mais um fio de leite condensado puro por cima e polvilhe o coco ralado.

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Visual do pavê, antes de adicionar coco ralado!

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Quem quiser, pode aproveitar a receita com outras frutas; fica muito bom também com manga, kiwi ou uva sem semente. Sobremesa realmente preguiçosa, mas que vai agradar às formigas de plantão!

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Pavê Sonho de Valsa

4th outubro, 2013 by Soraya Gars

Uma sobremesa para arrasar no final de semana!!! :)

Primeira camada:
- 1 lata de leite condensado Mococa
- a mesma medida de leite
- 4 ovos (só as gemas – reserve as claras)
- 1 xícara (café) leite integral Mococa
- 1 colher (sopa – bem cheia) amido de milho
- 15 bombons Sonho de Valsa, cortados em 4 partes

Dissolva o amido de milho no leite frio e reserve. Coloque os demais ingredientes numa panela, misture bem, depois ligue o fogo no médio e vá mexendo com uma colher de pau até começar a ferver. Adicione o leite com amido reservado, mexendo sem parar, até engrossar ao ponto de não pingar da colher. Despeje numa travessa transparente, cubra com os bombons picados e reserve.

Segunda camada:
- 2 xícaras (chá) leite integral Mococa
- 4 colheres (sopa) chocolate em pó
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 1 xícara (café) leite integral Mococa
- 1 colher (sopa – bem cheia) amido de milho

O modo de preparo é igual ao da primeira camada. Quando engrossar ao ponto de não pingar da colher, desligue o fogo e despeje o creme de chocolate por cima dos bombons. Reserve duas colheres deste creme, para decorar a última camada.

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Terceira camada:
- 4 claras
- 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Bata as claras em neve até ficar bem firme, coloque o açúcar e bata um pouco mais. Misture o creme de leite delicadamente com uma colher de pau e despeje sobre o creme de chocolate. Respingue o chocolate reservado e faça uns desenhos com a colher.

Cubra com plástico filme e leve ao congelador; tire 1 hora antes de servir.

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Post by Soraya Gars, Colaboradora do Blog!

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