Saladinha com salame hamburguês

11th outubro, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 11/10/12

Meu marido gosta de saborear frios nas saladas. Então, aproveitando o calor dos últimos dias, fiz para ele esta saladinha básica, com salame hamburguês!

Minha sugestão de ingredientes é:
alface americana
pepino picado
azeitona verde
tomatinhos cereja
rodelas bem finas de salame

Arrume tudo, formando um desenho bem bonito no prato. Para temperar, uma pitada de sal, azeite e limão. Ficou uma combinação muito legal! Bem rápido e fácil de preparar. E cada pessoa pode adaptar os ingredientes ao seu gosto.

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Canoas de Pepino com Atum Light

18th janeiro, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 18/01/12

Quando o tempo está quente, sempre procuro receitas refrescantes, para inovar e fugir da tradicional salada crua. E de preferência, receitas que sejam práticas, que possamos fazer bem rapidinho. Assim, surgiram as Canoas de Pepino com Atum Light Gomes da Costa! ;)

Usei o pepino caipira, pois meu marido prefere; mas pode ser feito com o pepino comum também. Depois de lavado e descascado, cortar em pedaços de aproxidamente 10cm. Partir ao meio pelo comprimento e com uma colher de chá, retirar cuidadosamente as sementes. Os pedaços ficarão no formato de canoas, prontos para receber o recheio.

A quantidade de cada ingrediente, vai depender de quantas canoas serão recheadas. Eu calculei duas unidades por pessoas.

- 1 lata de Atum Sólido Light Gomes da Costa
- fatias finas de champignon
- azeitonas verdes fatiadas e cortadas ao meio
- maionese light à gosto => cerca de 2 (colheres) sopa
- sal à gosto
- tomatinhos para decorar

Desmanche o atum com um garfo, junte o champignon e as azeitonas. Misture um pouco de maionese, somente para dar ligar. Acerte o sal. Recheie as canoas de pepino e decore com tomatinhos partidos ao meio.


Usei nesta receita o Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa, pois ele é um produto light,
conservado apenas em água e sal.

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Para saber mais sobre esse e outros produtos,
visitem o site da Gomes da Costa!

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Tabule

24th abril, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 24/04/11

Esta é uma receita deliciosa, que acompanha muito bem diversos pratos. E aproveitando o calor do outono paulistano, estamos saboreando sempre saladas frescas nas refeições! Além disso, são poucos ingredientes e facílima de fazer. Experimentem! ;)

- 1 pepino grande picado sem casca
- 2 tomates picadinhos sem semente
- meia cebola picadinha
- 1 xícara (chá) trigo para kibe
- suco de 1 limão
- salsinha picada
- sal e azeite à gosto

Lave o trigo e deixe de molho numa bacia com água, por cerca de 1 hora. Depois escorra e esprema numa peneira, mas deixe ficar um pouco úmido. Misture todos os ingredientes e, por fim, tempere com sal, azeite e o suco de limão. Sirva imediatamente.

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Mais informação sobre Pepino:

O pepino contém pequena quantidade de vitaminas A, C, B1, B2, e de sais minerais. É uma hortaliça refrescante, ideal para consumo em dias quentes.

Na hora da compra, observe se sua casca está lustrosa, firme e bem verde. Quando estiver rugosa, não é recomendado para consumo. O pepino estraga facilmente quando mantido em temperatura ambiente. Em geladeira, dentro de saco plástico perfurado, pode ser conservado sem grandes alterações na cor, sabor e aparência por até uma semana. Deve ser colocado na parte inferior da geladeira.

Sirva cru com casca ou sem casca, na forma de salada ou ainda em conserva (picles). Pode ser usado cozido e recheado, em refogado, sopas quentes ou frias. É também excelente para incrementar sanduíches de carne ou frango, junto com tomate e alface.

Coma sempre pepino com casca, pois além de facilitar a digestão, você estará ingerindo quantidades significativas de fibras, vitaminas e sais minerais. Temperos que combinam com o pepino: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite e orégano. Para facilitar a digestão do pepino, recomenda-se mastigá-lo bem. Cada 100g de pepino cru, contém 10 calorias. Fonte: Hortifruti

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