As 4 frutas que eliminam gordura

12th novembro, 2012 by Danny Mou

A pera está nesse time. E a laranja — quem diria — também. Como assim? Ela não está cheia de calorias? E o que dizer da gordurosa amêndoa — sim, ela é outra que elimina quilos extras. Nós vamos esclarecer direitinho essa história!

Pera
Ela tem seu mérito e não só a popular maçã – na hora de enxugar os quilos extras. Pesquisa do Instituto de Medicina Social da Universidade do Rio Janeiro — e publicada no o Journal of Nutrition, uma das mais respeitadas revistas americanas sobre nutrição — mostrou que as mulheres que comeram três peras por dia durante 12 semanas consumiram menos calorias e perderam mais peso do que as que não ingeriram nenhuma fruta. O estudo foi feito com 411 voluntárias entre 30 e 50 anos. A pera tem a grande vantagem de ser bem fibrosa. Concentra, em média, 3 gramas de fibras totais por 100 gramas – quase o dobro da maçã, que fornece 1,6 grama, afirma a nutricionista Tânia Rodrigues, diretora da RGNutri Consultoria Nutricional, de São Paulo. Além disso, o consumo de uma unidade representa 12% da necessidade diária de fibras, que é de aproximadamente 25 gramas por dia. Ela também é grande fonte de fibras insolúveis, que estão relacionadas à prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon, completa Tânia.

Grapefruit e suas irmãs
Quer uma razão para reverenciar essa fruta? Ingerir metade de uma grapefruit ou tomar seu suco antes de cada refeição pode ajudar na perda de até meio quilo por semana, mesmo que você não mude absolutamente nada na sua dieta. Foi essa a conclusão a que chegaram os pesquisadores da Scripps Clinic, na Califórnia, uma rede de serviços de saúde sem fins lucrativos e que investe pesado em estudos. Eles acompanharam 100 obesos por 12 semanas. Passado esse período, descobriram que componentes da fruta ajudam a regular a produção de insulina, um hormônio que está intimamente ligado ao estoque de gordura. Níveis baixos de insulina também contribuem para afastar o apetite por mais tempo quando os índices estão elevados, o hormônio estimula o hipotálamo, região do cérebro que, entre outras funções, regula a fome. Se anda difícil encontrar grapefruit na sua cidade, aposte em duas outras variedades: a laranja-pêra e a laranja-bahia. A sugestão é de Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta, de São Paulo. Elas contêm os mesmos compostos e atuam da mesma forma no emagrecimento, garante.

Banana verde
Verdade. Nesse estágio, ela faz a balança se render graças a um amido resistente que ainda marca presença no macarrão integral, no feijão branco, na lentilha, na cevada e no pão com grãos integrais, que têm alto poder de saciedade. Esse efeito ficou mais do que comprovado em uma pesquisa americana realizada pela Universidade do Estado de Louisiana e publicada no Journal of Obesity. De acordo com o estudo, esse amido estimula hormônios que fazem o organismo se sentir satisfeito e sinalizam que é hora de parar de comer. O amido resistente também promove um aumento do peristaltismo intestinal, que pode diminuir a absorção de nutrientes e, consequentemente, de calorias, afirma a nutricionista Luci Uzelin, coordenadora de nutrição do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo. Outro dado: um pequeno estudo da Universidade do Colorado revelou que a queima de gordura foi 23% maior entre os pacientes que incluíram alimentos ricos nesse amido. Dá para comer banana verde? Sim. Você encontra receitas ótimas na internet ou no livro Yes, nós temos Bananas (editora Senac), de Heloísa de Freitas Valle, uma das pioneiras no uso da fruta verde como ingrediente principal de vários pratos.

Amêndoas
Esta também é de cair o queixo: um farto punhado de amêndoas, cheia de gorduras — benéficas, diga-se — é capaz de reduzir o peso. E não só ele: a barriga também! Isso é o que mostra um estudo realizado no City of Hope National Medical Center in Duarte, Califórnia, nos Estados Unidos, e publicado no International Journal of Obesity. Em seis meses, os pacientes que adotaram diariamente 84 gramas da fruta oleaginosa (cerca de 70 unidades!) reduziram 18% do peso e 14% da medida na cintura. O colesterol ruim (LDL) também diminuiu 15% e os triglicérides, 29%. O grupo que se deliciou com as amêndoas perdeu também 56% a mais de gordura corporal em comparação com a turma que ingeriu o mesmo número de calorias na forma de carboidratos complexos, que estão nos cereais integrais, no arroz, nos pães, nas massas e nas batatas. Além das fibras, que afastam a fome por mais tempo, a amêndoa contém ômega-3, gordura do bem que ajuda a estimular os hormônios da saciedade, afirma a médica ortomolecular Heloísa Rocha, do Rio de Janeiro. Também é riquíssima em vitamina E, que regula os hormônios sexuais tanto no homem como na mulher. Nele, a amêndoa facilita a formação de massa magra. E, quanto mais massa magra, maior a queima de gordura. Nela, o mesmíssimo amido resistente evita o estoque das células gordurosas. Ou seja, o peso despenca. Fonte: Saúde Abril

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Torta Farofa de Peras e Cerejas

20th janeiro, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 20/01/12

Esta é uma receita deliciosa e diferente. Além de fácil de fazer! O sabor suave das peras, combina de uma maneira incrível. Todos que experimentaram, adoraram. Super aprovada! ;)

Faça uma farofa com os ingredientes abaixo e reserve:
- 2 xícaras (chá) farinha trigo
- ½ colher (sopa) fermento em pó
- 1 ½ xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) margarina em temperatura ambiente

Outros ingredientes:
- 4 peras portuguesas cortada em fatias finas, com a casca
- 1/2 xícara (chá) cerejas frescas cortadas ao meio
- 4 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) leite integral
- açúcar e canela para polvilhar

Coloque metade da farofa numa assadeira média untada e enfarinhada, apertando levemente. Arrume as fatias de pera e distribua as cerejas cortadas. Polvilhe açúcar + canela e cubra com a outra metade da farofa.

Bata no liquidificador ou mixer, os ovos com o leite e despeje cuidadosamente sobre a massa. Polvilhe canela em pó por toda a superfície. Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 35/40 minutos, até dourar. Se necessário, faça o teste do palito.

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No começo do mês, recebi da LusoPêra, uma caixa enorme, com as deliciosas peras portuguesas Aurora Júnior. Eu já tinha comentado aqui no Blog, sobre as mini peras portuguesas, que eu conheci em 2009 e realmente adoro! ;)

Além de sabor suave, elas são levemente crocantes. Só experimentando mesmo, para saber que delícia! E também podem ser utilizadas em diversas receitas, basta usar a criatividade.


Foto: Pêra Rocha / LusoPêra

A Pêra Rocha é um fruto tradicional de Portugal, com o Oeste a deter mais de 95% da produção mundial. Foi descoberta há mais de 150 anos, em Sintra. Embora se conheçam pomares deste delicioso fruto com cerca de 100 anos, no concelho do Bombarral.

É uma pêra de cor amarela ou esverdeada, depende da sua maturação, sabor agradável, polpa branca, firme, açucarada, sumarenta e com excelente poder de conservação.

Nunca sofreu melhoramentos genéticos, é rústica, mantém a sua originalidade, para além do seu grande valor nutritivo através do consumo em fresco, detém extraordinárias potencialidades para o seu uso na produção de doces e licores de produção artesanal.” Fonte: LusoPêra

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Resenha: Banho Perfumado Pera Essencial Mahogany

21st dezembro, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 21/12/10

O Segredo das Frutas dá o tom da nova estação na Mahogany

A novidade para a primavera / verão da Mahogany é “O Segredos das Frutas”. Indicada para todas as idades, a linha esbanja diversão, jovialidade e frescor, além de apresentar cores e fragrâncias que combinam perfeitamente com a nova estação. Suas embalagens são coloridas, delicadas e perfeitas para várias ocasiões: viagens, presentes ou consumo próprio.

Segundo Telmo Campos, gerente de marketing da Mahogany “as frutas são itens importantes na nossa alimentação, essenciais para manter a saúde em dia e aliadas valiosas na busca da beleza. Elas possuem antioxidantes e inúmeras propriedades benéficas para a pele e cabelos. As fragrâncias são modernas, arrojadas, marcantes e divertidas, como as mulheres brasileiras”.

Pera Essencial – os produtos proporcionam limpeza profunda, sem agredir a pele, e hidratam na medida certa, com fácil absorção sem aquela sensação gordurosa. A polpa da pêra é fonte de vitaminas A, C, E e complexo B, o que favorece hidratação e proporciona maciez a cútis. O splash é extremamente delicioso e agradável. Notas açucaradas e quentes do Sândalo e Musk compõem o fundo. Maçã verde, notas ozônicas, cítrico, morango e cassis são as notas de saída e representam paixão e delicadeza. O corpo fica por conta das flores e frutas – muguet, violeta verde, pêssego e damasco dão leveza à fragrância.

Minha opinião: o Banho Perfumado Pera Essencial deixou minha pele suavemente perfumada por várias horas, com sua fragrância marcante! Ele é de fácil aplicação, dá uma deliciosa sensação de frecor pós banho e não deixa a pele engordurada. A embalagem também é linda e moderna. Adorei o visual! ;)

Ainda fazem parte desta linha: o hidratante e o sabonete cremoso.

Participem do sorteio de 1 Kit Mahogany aqui no Blog!!!

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Saúde e beleza. Esse é o foco da Mahogany, uma das principais empresas brasileiras especializada em perfumaria, cosméticos para cabelos e corpo. Há 19 anos atuando no mercado nacional, a empresa investe em pesquisas e alta tecnologia para desenvolver produtos em completa sintonia com as tendências internacionais e diferenciados com alto padrão de qualidade.

Para saber mais sobre esses e muitos outros produtos, visitem o site da Mahogany.

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Eu visitei a loja Mahogany no Shopping SP Market e adorei!
Ela é menor do que a do Shoppng Ibirapuera, mas igualmente charmosa! ;)

Shopping SP Market
Av. Nações Unidas, 22540, piso Térreo, loja A 4-19
Tel: (11) 5541-2081

Sugestão de leitura:

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Doce de Pera ao Vinho com Chocolate meio amargo

16th dezembro, 2010 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 16/12/10

Ok, a foto não é das mais lindas… mas o sabor deste doce, é divino! ;)
Quem quiser uma opção mais light, pode degustar sem a calda de chocolate, pois também fica gostoso. Mas, como sou chocólatra assumida, prefiro com calda!

- 3 peras médias maduras, porém firmes
- 2 colheres (sopa) vinho tinto
- 80ml água mineral
- 2 envelopes de adoçante em pó => usei Linea Sucralose
- 2 colheres (sopa) uva passa escura sem sementes
- 100g chocolate meio amargo picado

Numa panela, coloque o vinho, a água mineral e o adoçante. Vá descascando e partindo as peras em pedaços médios e colocando-os na calda. Acrescente a uva passa e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Não deixe a pera desmanchar.

Escorra a calda, reserve e deixe amornar. Derreta o chocolate picado no micro (ou em banho-maria) e vá acrescentando a calda reservada, mexendo vigorosamente. Despeje sobre os pedaços de pera. Sirva morno.

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Mini Pera Portuguesa

3rd dezembro, 2009 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 03/12/09

Estou absolutamente viciada nesta delícia! :D
Não conhecia a mini pera, até meados deste ano. Uma amiga que passou férias em Portugal trouxe algumas e me mostrou.
Achei super fofa, mas na ocasião, não experimentei.

Depois de um tempo, vi no Supermercado e comprei. A mini pera portuguesa é simplesmente deliciosa e do tamanho exato da minha vontade! ;)

O maior atrativo para mim, é o fato de poder comê-la com a casca esverdeada e senti-la mais “crocante”.
Caso espere amadurecer mais e a casca amarelar, ela se torna mais macia e mole como outras qualidades de pera.
Mas eu adorei a crocância da mini pera!!

E o melhor de tudo, apesar de ser um produto importado, nas últimas semanas tenho encontrado nos supermercados, por um preço bastante acessível. E todos os dias eu como uma!

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Mais informação sobre Pera:

Fruta de baixo valor calórico e baixo índice glicêmico (baixo teor de açúcar – frutose) é indicada para incluir no cardápio de pessoas diabéticas e de regime alimentar. 100g de pera contém apenas 29 calorias.

Considerada uma boa fonte de fibra, quando consumida crua com casca, auxilia no funcionamento intestinal. Na hora de comer não dispense a casca, pois nela há muitos minerais e vitaminas e fibras.

A pêra escurece em contato com o ar quando cortada. Controle esta reação, pingando uma ou duas gotas de frutas cítricas (laranja ou limão, por exemplo) sobre a superfície cortada e guarde-a na geladeira. Fonte: Hortifruti

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