Salpicão Crocante de Repolho

25th fevereiro, 2016 by Danny Mou


Esta é uma receita diferente, sofisticada e deliciosa: testada e aprovadíssima, por amigos e familiares! Super gostoso, muito crocante e bem refrescante. A combinação de nozes com salsão, traz uma crocância divina! :)

Para decoração, usei tomatinhos, nozes e azeitonas verdes. Ficou muito lindo e fez o maior sucesso, com sempre.

Ingredientes:
- 1 repolho roxo pequeno, cortado bem fininho
- 4 colheres (sobremesa) azeite de oliva
- sal à gosto
- 4 talos de salsão cortados bem fininho
- 4 colheres (sopa) nozes picadas
- 2 colheres (sopa) uva passa escura sem semente (opcional)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) maionese

Modo de Preparo:
Despeje o azeite e o sal por cima do repolho e deixe por cerca de meia hora. Depois é só acrescentar todos os outros ingredientes e misturar, até incorporar. Sirva gelado.

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Podemos usar repolho verde e roxo, para criar este visual lindo!

Receita publicada originalmente no Blog em 06/12/2012

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Salada de Repolho e Soja com Molho Italiano

31st outubro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 31/10/14

Esta prática salada reúne três ingredientes que fazem muito sucesso aqui em casa: soja, repolho e azeitona preta! Esta combinação fica excelente, vale à pena experimentar! ;)

Ingredientes:
- 1/2 repolho verde (tamanho médio) cortado em tiras finas
- 1 sachê de Soja Fugini
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- 1 pitada de sal
- azeite de oliva

Modo de Preparo:
Coloque o repolho numa travessa funda com o sal e azeite de oliva numa boa quantidade. Cubra com um prato, até que ele reduza o volume. Misture as azeitonas e a soja escorrida. Leve para gelar.

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Na hora de servir, tempere com o Molho Italiano Fugini!

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Torta de Repolho

10th setembro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 10/09/13

Estou levantando o tópico, pois esta receita fácil e di-vi-na de Torta de Repolho, continua sendo uma das minhas favoritas!

Há exatos 5 anos, ainda nos tempos do Orkut, recebi esta receita da minha amiga Heloisa e faço sempre; aliás, todo mundo que experimenta, adora! Também é versátil, permitindo diversas variações, de acordo com o paladar de cada um! ;)

Ingredientes:
- 1 prato de repolho cru cortado bem fino (pode ser roxo)
- 1 maço de cheiro verde (eu não coloco)
- 1 cebola média picada (eu não coloco)
- 3 tomates picados sem sementes
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) óleo
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo (pode usar farinha integral)
- 100g de queijo ralado
- 1 xícara (chá) leite
- 2 envelopes sazon amarelo
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó

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Modo de Preparo:
1. Misture bem todos os ingredientes
2. Coloque num refratário médio, untado com margarina e enfarinhado.
3. Leve ao forno médio (pré-aquecido) por cerca de 30 minutos, até dourar.
4. Desenforme depois de morno.

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Variações:
- Quem preferir, pode utilizar uma mistura de farinha branca + farinha integral; mas também é possível fazer apenas com a farinha integral.

- Outros ingredientes que podem ser acrescentados: cenoura ralada, ervilha, atum… O que a sua imaginação mandar!

- Pode congelar, já fatiada.

- É tão gostosa, que dá até para comer fria! :D

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Com repolho roxo, o visual da torta fica lindo!

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Salada de Repolho com Frutas

17th maio, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 17/05/13

Esta receita é para aqueles que adoram colocar frutas frescas nas saladas – assim como eu! ;)

Postei a foto da minha salada no Facebook e como fez sucesso, achei legal divulgar aqui no Blog também. Não tem segredo, é uma salada bem rápida de preparar. Confiram abaixo!

Usei repolho roxo, mas quem preferir, pode usar o verde. Picar o repolho fino, colocar numa vasilha grande e temperar com azeite e sal, para ele dar uma murchada. Enquanto isso, prepare as frutas: cubinhos de maçã, uva passa sem semente e bolinhas de melancia. Podemos usar outras, conforme o gosto pessoal! Também acrescentei azeitona verde fatiada.

O molhinho é bem simples: iogurte natural + maionese (ou quem preferir: requeijão cremoso + creme de leite), em partes iguais. A quantidade vai depender da quantidade de repolho. Depois, é só juntar todos os ingredientes e mexer delicadamente.

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As bolinhas de melancia conferem sabor e um visual lindo à salada!

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Torta de Repolho e Carne Seca

14th março, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 14/03/12

Sempre faço aqui em casa, torta de repolho, de abobrinha, de legumes em geral; aliás, são diversas receitas já postadas no Blog. No entanto, esta receita surpreende pela combinação de ingredientes. E a Carne Seca Paineira confere um sabor bem especial! ;)

Ingredientes:
- 300g Carne Seca Paineira, já cozida e desfiada
- 3 xícaras (chá) repolho verde picado
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 envelope de tempero em pó
- 1 colher (sopa) salsinha => pode ser desidratada
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (café) sal
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- Parmesão ralado grosso para polvilhar

Modo de Preparo:
Misture o repolho com as azeitonas, o azeite, a salsinha e o tempero em pó; reserve.
Bata levemente no liquidificador ou mixer, os ovos com a farinha, o sal, o fermento e o parmesão. Fica uma massa bem grossa. Despeje essa massa na mistura de repolho reservada e mexa com uma colher. Por fim, acrescente a Carne Seca Paineira desfiada.

Coloque numa forma média, untada e enfarinhada. Cubra com bastante parmesão ralado grosso e leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.


Esta Torta de Repolho e Carne Seca fica bem fofa e com sabor surpreendente!

Lembrando que a Carne Seca Paineira deve ser dessalgada, antes do uso. Coloque numa vasilha com água e deixe de molho por cerca de 12 horas, trocando a água no mínimo 3 vezes. Depois, escorra a água e corte em cubos. Eu prefiro cozinhá-la na panela de pressão, assim fica bem macia e pode ser desfiada com facilidade. Na embalagem, vem todas as instruções bem detalhadas.

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