Tomatinhos recheados com ricota e atum

5th janeiro, 2016 by Danny Mou

Esta receita fez sucesso como entrada na Ceia de Natal, pois é leve e saborosa!

Ingredientes:
- 1 lata de Filés de Atum com alho e azeite Gomes da Costa
- 1 ricota pequena
- sal, orégano à gosto
- azeite de oliva
- 10 tomates de tamanho médio do tipo mais comprido
- azeitona verde picada

Modo de Preparo:
Lave e corte cada tomate na horizontal; com a ajuda de uma colher, retire as sementes. Deixe que sequem virados para baixo numa folha de papel toalha.

Desfie bem os filés de atum e misture todo o conteúdo da lata (as lasca de alho e o azeite) junto com a ricota amassada. Tempere com mais azeite, sal e orégano à gosto até dar liga. Acrescente as azeitonas picadas.

Recheie as metades de tomate com a ricota temperada e enfeite. Usei azeitonas em rodelas e pedacinhos de tomate “sweet grape” laranja. Cubra com um plástico e guarde na geladeira até servir. Não recheie com muita antecedência, pois os tomates podem soltar um pouco de água.

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Tomatinhos recheados: uma delícia para ser saboreada no verão!

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Sopa Cremosa de Abóbora

8th julho, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 08/07/14

Mais uma receita prática de sopa, para aquecer nas noites de inverno! Esta sopa de abóbora fica bem cremosa, simplesmente deliciosa!

Ingredientes:
- 1Kg de abóbora (moranga) cortada em pedaços médios
- água suficiente para cobrir a abóbora
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 colher (chá) molho inglês
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 cebola bem picada
- 1/2 pote de Creme de Ricota

Modo de Preparo:
Para facilitar, eu já compro a abóbora descascada e cortada em pedaços na feira. Coloque numa panela grande, cubra com água e leve ao fogo juntamente com o caldo de legumes e o molho inglês, até amaciar bem. Depois, bata no liquidificador no próprio caldo do cozimento; se for necessário, faça este procedimento de duas vezes.

Refogue a cebola e o alho no azeite, sem deixar dourar em excesso. Despeje a abóbora batida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo eventualmente. Acerte o sal. No final, para dar um toque especial e deixar a sopa bem cremosa, acrescente o creme de ricota. Mexa bem e desligue o fogo.

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Sopa Cremosa de Abóbora com croutons, fica uma delícia!

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Torta de Ricota

2nd julho, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 02/07/13

Adoro sobremesa com ricota! Esta receita é bem simples e fácil; uma amiga me ensinou há muuuuuitos anos. E sempre faz sucesso aqui em casa, pelo sabor e praticidade! ;)

Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite integral (use a lata como medida)
- 1 caixinha de Creme de Leite
- 350g de ricota
- 100g uva passa escura sem semente

Modo de Preparo:
Bata bem os cinco primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa forma pequena untada e enfarinhada e, por cima, coloque delicadamente as passas. Leve ao fogo médio pré-aquecido até dourar levemente (cerca de meia hora). Espere esfriar e desenforme. Sirva gelada.

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Carne Seca com Ricota

6th novembro, 2012 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 06/11/12

Esta é uma receita que eu adoro, ideal para os dias de calor. Além de fácil, pois eu já deixo a carne seca Paineira previamente dessalgada, cozida e desfiada, então é só agregar os demais ingredientes; tem uma combinação surpreendente de sabores!

Ingredientes:
- 300g de carne seca Paineira bem desfiada
- 250g de ricota
- 4 colheres (sopa) requeijão
- 2 colheres (sopa) maionese
- 2 colheres (sopa) azeite
- sal e orégano à gosto

Modo de Preparo:
Amasse a ricota com um garfo e junte os demais ingredientes. Misture bem, até formar uma pasta consistente. Se for necessário, acrescente um pouco mais de requeijão e/ou azeite.

Eu gosto muito desta pasta de carne seca com ricota, pois é deliciosa e versátil. Pode ser usada também como recheio de massas. Eu particularmente, adoro no sanduíche com pão de forma, tomate fatiado e azeitona preta; pena que não tenho uma foto para mostrar. Mas, fica uma delícia! ;)

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Excelente também, para servir como canapés decorados com tomatinhos cereja!

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Torta de Ricota Diet com Calda de Geleia

28th setembro, 2011 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 28/09/11

Torta de Ricota é uma sobremesa deliciosa! Esta receita é excelente, pois além de fácil e muito prática, também é diet. Então, quem segue dieta com restrição de açúcar, pode experimentar.

Como é o caso da minha mãe, que tem diabetes; e o médico dela libera uma vez por mês, um pedacinho de doce diet. Então, fiz esta receita especialmente para ela! :)

Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 1 vidro de leite Condensado Diet Delakasa
- 1 caixinha de Creme de Leite Light
- 400g de ricota
- 2 envelopes de adoçante em pó
- 1 colher (café) essência de baunilha
- 100g uva passa escura sem semente

Bata bem os cinco primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa forma pequena untada e enfarinhada e, por cima, coloque delicadamente as passas. Leve ao fogo médio pré-aquecido até dourar levemente (cerca de meia hora). Espere esfriar e desenforme. Sirva gelada.

Cobertura de Geleia
- 6 colheres (sopa) geleia de Uva diet Delakasa
- 10 colheres (soapa) iogurte natural desnatado

Misture bem os dois ingredientes e sirva com a torta.

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A geleia de Uva diet Delakasa é obtida por meio do cozimento da polpa ou de pedaços de frutas, preservando seu sabor natural. Sua formulação não apresenta adição de açúcar por isso ela pode ser usada para compor diversas sobremesas diet. 1 colher (sopa) contém 20 calorias.

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O leite condensado é um produto essencial na culinária, pois torna mais rápido e mais fácil o preparo das mais diversas receitas de doces. O leite condensado diet Delakasa destaca-se pelo delicioso sabor e consistência. Além de fazer parte de deliciosas sobremesas diet, também pode ser consumido puro. 1 colher (sopa) contém 44 calorias.

Doces Delakasa, contam com uma linha de produtos composta por
doces de frutas, doces de leite e doces de ovos, totalizando 82 itens;
sendo que 35 são diet (sem adição de açúcar).

Para saber mais sobre esses produtos, visitem o site da Vitao
e sigam o perfil no Twitter: @vitaoalimentos


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