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Salpicão de Frango

13th agosto, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 13/08/15

Salpicão de frango é uma delícia e pode ser servido acompanhado de salada verde. Uma ótima opção para o final de semana!

Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido com temperos à gosto e bem desfiado
- 6 batatas médias cozidas em cubinhos pequenos
- 1 lata de ervilha Fugini
- 1 lata de milho Fugini
- 1/2 xícara (chá) azeitona verde fatiada Fugini
- 1/2 xícara (chá) salsão picado bem fininho
- 1 cenoura média ralada
- 1 punhado de uva passa escura (sem semente)
- sal à gosto
- 4 colheres (sopa) maionese Fugini
- 4 colheres (sopa) creme de leite
- 1 colher (chá) mostarda Fugini

Para enfeitar:
Tomate fatiado, cenoura ralada e azeitonas verdes

Modo de Preparo:
Misture a maionese com o creme de leite e a mostarda. Junte os demais ingredientes numa tigela grande, mexendo para incorporar. Transfira para a travessa de servir e acerte com as costas de uma colher, deixando a superfície bem lisa. Enfeite como preferir, cubra com plástico filme e leve para gelar.

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Os ingredientes podem ser modificados, conforme o gosto de cada um. Só coloco a uva passa numa parte do salpicão, pois meu marido não gosta – mas eu adoro! ;)

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A mostarda Fugini confere um sabor especial à esta receita!

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Salada de Berinjela

6th abril, 2015 by Soraya Gars

Quem adora berinjela? Esta salada pode ser servida como antepasto com pães ou torradas; também acompanha muito bem as refeições. Confiram a receita abaixo! ;)

Ingredientes:
- 4 berinjelas grandes
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
- 2 cebolas médias bem picadinhas
- 1/2 xícara (chá) de passas escuras (deixar de molho na água de um dia para o outro, para ficarem bem macias)
- um punhado de salsinha picadinha
- sal à gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparo:
Coloque uma panela grande com água e sal para cozinhar em fogo alto. Enquanto a água esquenta, lave bem as berinjelas, tire os cabinhos e corte em cubos. Vá colocando na panela e deixe cozinhar até ficarem escuras e bem macias. Retire os pedaços e coloque numa peneira grande, espremendo com uma colher de pau para escorrer toda a água.

Coloque a berinjela amassada num pirex e adicione os pimentões, a cebola, as passas e a salsinha, misture bem; prove e veja se está bom de sal. Coloque o azeite e misture mais.

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Após esfriar, coloque num vidro, feche bem e deixe apurar de um dia para o outro fora da geladeira. Consuma no dia seguinte e depois mantenha guardado na geladeira.

Dicas:
> Pode fazer variações bem gostosas adicionando também passas brancas (não esqueça de colocar de molho), nozes picadinhas, alho cru picadinho e cebolinha picada.
> Quem não se der bem com pimentão verde, pode tirar sem prejuízo da receita.
> Quanto mais tempo deixar fechada (dentro da geladeira depois de 1 dia), mais gostosa vai ficar.

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Salada de Atum com Champignon e Legumes

2nd fevereiro, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 02/02/15

Esta é uma deliciosa e prática sugestão para quem optou pela “Segunda sem Carne”. Uma salada rica em proteína e muito saborosa. Confiram! ;)

Ingredientes:
- 1 lata de Atum Claro Light Gomes da Costa
- 2 colheres (sopa) de Champignons Fatiados Gomes da Costa
- 1 colher (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 xícara (chá) legumes picadinhos cozidos: batata, cenoura, etc
- 1 lata de dueto (milho / ervilha)
- sal e orégano à gosto
- 2 colheres (sopa) maionese light

Modo de Preparo:
Escorra o atum e parta em pedaços pequenos, mas não desfie. Junte os demais ingredientes, tempere com sal e coloque a maionese por fim, apenas a quantidade suficiente para envolver levemente. Quem achar mais prático, pode usar uma lata de Seleta de Legumes com Milho, ao invés de cozinhar os legumes. Leve para gelar por cerca de meia hora, antes de servir.

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Atum Sólido Gomes da Costa é tudo de bom!!! :)

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Salada de Lentilha com Camarão

28th janeiro, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 28/01/15

Esta receita foi servida na nossa Ceia de Reveillon e fez bastante sucesso.
Espero que gostem!
:)

Ingredientes:
- 1/2Kg camarão médio pré-cozido, sem casca
- suco de 1 limão
- 1/2 dente de alho picadinho
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 250g de lentilha seca
- 1 caldo de legumes
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 talo de salsão picado bem fininho
- sal, azeite e orégano à gosto

Modo de Preparo:
Deixe o camarão de molho no suco de limão com sal por meia hora, depois escorra bem numa peneira. Use uma panela anti-aderente para fritar o alho picado no azeite e depois acrescente os camarões. Deixe o fogo alto, cuidando para não queimar. Se formar caldo, escorra. Os camarões devem ficam brancos, mas sem cozinhar demais para não se tornarem borrachudos. Reserve e deixe esfriar.

Deixe a lentilha de molho por cerca de 3 horas. Escorra e reserve. Num fio de azeite, refogue a cebola até murchar. Coloque a lentilha e o caldo de legumes, cubra com água fervente. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-aberta. Cuidado para não desmanchar os grãos e não precisa formar caldo. Quando amaciar desligue o fogo, escorra e deixe esfriar.

Depois, misture a lentilha com o salsão e as azeitonas picadinhas, tempere com azeite, 1 pitada de orégano e acerte o sal. Na hora de servir, arrume os camarões grelhados por cima.

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Salada sofisticada e deliciosa, tem a cara do verão!

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Salada de Repolho e Soja com Molho Italiano

31st outubro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 31/10/14

Esta prática salada reúne três ingredientes que fazem muito sucesso aqui em casa: soja, repolho e azeitona preta! Esta combinação fica excelente, vale à pena experimentar! ;)

Ingredientes:
- 1/2 repolho verde (tamanho médio) cortado em tiras finas
- 1 sachê de Soja Fugini
- 3 colheres (sopa) azeitona preta fatiada
- 1 pitada de sal
- azeite de oliva

Modo de Preparo:
Coloque o repolho numa travessa funda com o sal e azeite de oliva numa boa quantidade. Cubra com um prato, até que ele reduza o volume. Misture as azeitonas e a soja escorrida. Leve para gelar.

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Na hora de servir, tempere com o Molho Italiano Fugini!

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