Torta Suflê de Legumes

3rd agosto, 2017 by Danny Mou

Esta deliciosa Torta tem massa leve e recheio cremoso, que mais parece um Suflê. Então, já perceberam que o nome é super apropriado para a receita! :)

Ingredientes da Massa:
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- sal e tempero em pó à gosto

Ingredientes do Recheio:
- 2 abobrinhas raladas
- 1 cenoura grande ralada
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada

- 50g parmesão ralado (para polvilhar)

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Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador; deixe o fermento em pó por último e dê apenas uma batida rápida para misturar. Coloque a mistura numa tigela e acrescente os legumes; misture com uma colher.

Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com o parmesão ralado. Asse em fogo baixo (200 graus) cerca de 40 – 45 minutos, até o parmesão ficar dourado. Faça o teste do palito.

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Estes foram os legumes que utilizei no recheio, mas que podem ser modificados à gosto. Lembrando que couve flor, brócolis e vagem devem ser pré-cozidos antes, por serem mais duros que os legumes ralados.

Receita publicada originalmente no Blog em 10/11/2015

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Sopa Fácil de Batata

19th julho, 2017 by Danny Mou

Eu gosto muito de sopas e os leitores do Blog já devem ter percebido! Começou a esfriar, já preparo cremes e sopas para o jantar. A Sopa de Batata é uma excelente opção, pois é fácil de fazer e costuma agradar à todos os paladares! ;)

Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1/2 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho bem picadinho
- 1 colher (sopa – cheia) manteiga
- 1 1/2 litro de água fervente
- 1 cubo de caldo de legumes
- sal à gosto
- salsinha picada para polvilhar

Modo de Preparo:
Refogue rapidamente a cebola e o alho na manteiga, depois acrescente a batata em cubos. Dissolva o caldo de legumes na água fervente e despeje cuidadosamente na panela. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-aberta, até a batata amolecer bem. Prove e acerte o sal.

Se preferir um creme bem liso, deixe amornar e bata no liquidificador; se for necessário, acrescente um pouco mais de água. Como eu gosto da sopa com pedacinhos, apenas amasso as batatas com um garfo.

Na hora de servir, polvilhe a salsinha picada.

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Quem gosta de um sabor mais acentuado e não se preocupa com as calorias, pode acrescentar cubinhos de bacon e parmesão ralado grosso.

Receita publicada originalmente no Blog em 29/04/2015

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Pão Italiano com alho e muuuuuuito queijo!

15th julho, 2017 by Danny Mou

Esta maravilha que trago hoje, trata-se da adaptação de uma receita do site “http://changeabletable.com” que circulou pelo Facebook há alguns anos, chamada “Bloomin’ Onion Bread”. Como substituí a cebola pelo alho, o nome correto agora seria “Bloomin’ Garlic Bread” ou melhor ainda: Pão Italiano com alho e muuuuuuito queijo! ;)

É tão fácil de preparar e o resultado, simplesmente di-vi-no! Vamos conferir a receita, já com minhas modificações.

Ingredientes:
- 1 pão italiano redondo (inteiro, sem estar fatiado)
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 200g mussarela fatiada
- 200g queijo prato fatiado
- 100g de manteiga derretida (coloque por 20 segundos no micro-ondas)

Modo de Preparo:
Abra um pedaço de papel alumínio grande, que possa enrolar o pão italiano inteiro e reserve.
Corte o pão em quadradinhos, mas sem chegar até o final; eles devem ficar presos por uma base de pão. Abra delicadamente os espaços e vá colocando pedaços de queijos e empurre até o fim. Misture a manteiga derretida com o alho picado e despeje por cima, ajudando com uma colher para que entre em todos os buracos de pão.

Embrulhe bem com o papel alumínio, coloque numa assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Abra o papel alumínio e deixe dourar, por mais 10 a 15 minutinhos. Sirva imediatamente.

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Quem adooooora queijo, como eu, vai se deliciar com esta receita!

Receita publicada originalmente no Blog em 17/06/2014

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Bolinho de arroz com folhas e talos de brócolis

10th julho, 2017 by Danny Mou

Adoro brócolis e ao voltar da feira com aquele maço enorme, fico muito contente. Porém, ao limpar e separar os buquês, vemos a quantidade de folhas e talos que sobram. Que tal aproveitar estes ingredientes em receitas como: sopas, tortas e bolinhos, para não haver desperdício? :)

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de folhas e talos de brócolis
- 1 xícara (chá) de arroz já cozido e temperado
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (café) de fermento em pó
- sal à gosto

Modo de Preparo:
Lave e pique as folhas e talos de brócolis, depois dê uma aferventada. Eu prefiro utilizar o micro-ondas, conforme já ensinei AQUI. Espere esfriar antes de usar.

Misture todos os ingredientes para formar uma massa grossa, se for necessário, acrescente um pouco mais de leite. Frite as colheradas no óleo quente, 5 ou 6 unidades por vez, escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.

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Bolinho sequinho por fora, crocante e saboroso!

Receita publicada originalmente no Blog em 04/04/2016

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Kibe de Forno

8th julho, 2017 by Danny Mou

Esta era a especialidade da minha sogra na cozinha. Todo mundo fazia fila, para saborear o kibe de forno que ela fazia! É muito fácil, basta seguir a receita direitinho. ;)

Massa:
- 500g de coxão-mole ou patinho moído
- 250g de trigo para kibe
- 1 cebola ralada
- 1 maço de hortelã bem picado (opcional) => não coloco
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 (chá) de pimenta síria
- 3 colheres (sopa) de margarina ou óleo

Recheio:
meio quilo de carne moída, refogada com cebola e temperos à gosto, bem sequinha.

Modo de Preparo:
Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com as mãos (deixe-o bem úmido). Junte a carne moída crua, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo. Junte a margarina e amasse mais um pouco. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de carne moída, cubra com o restante do kibe. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em fogo médio, por cerca de 50 minutos. Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque.


Tabule acompanha muito bem o Kibe de Forno. Veja a receita AQUI!

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Receita postada originalmente no Blog em 09/03/2010

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