Suflê de Cenoura

2nd dezembro, 2016 by Danny Mou

Eu gosto de Suflê, mas confesso que tenho preguiça de bater as claras em neve… Estava procurando uma receita prática, quando a Monica (nos tempos da comunidade Bye Bye Gordura, ainda no Orkut) me ensinou esta. É tão fácil e rápida que já fiz dezenas vezes. O resultado é ótimo, fica levinho e saboroso!

Ingredientes:
- 2 cenouras médias, cozidas com temperos à gosto e picadas
- 200ml de leite (desnatado ou integral)
- 1 pacote 50g de queijo ralado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa – bem cheia) farinha de trigo
- sal ou tempero em pó à gosto

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma média, untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido, até dourar (cerca de 25 minutos).

Para ficar ainda mais saboroso, polvilhar 3 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso por cima da massa (antes de assar).

Receita publicada originalmente no Blog em 02/10/2008

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Suflê de Espinafre com Queijo

2nd setembro, 2009 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 02/09/09

Faz tempo que uso esta receita de Suflê de Espinafre, mas fiz algumas modificações. A original foi postada pela Regina, na comunidade Receitas do orkut. Gosto bastante de espinafre, mas aqui em casa não faz sucesso… Minha filha nem olha e meu marido só come refogado com alho ou no omelete. Então, só aprecio este Suflê, quando tenho convidados! ;)

- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 pitada de sal
- 1 cebola pequena ralada => não coloco
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) leite
- 1 xícara (chá – bem cheia) espinafre batidinho
- 1/2 xícara (chá) mussarela ralada

Bata as claras em neve e reserve.
Misture as gemas com o leite, depois acrescente os demais ingredientes. No final, incorpore delicadamente as claras reservadas.
Refratário médio untado e enfarinhado, asse em forno moderado por cerca de 30 minutos (ou até dourar).

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Suflê de Mandioquinha

7th outubro, 2008 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 05/10/08

Como comentei semana, resolvi adaptar a receita de Suflê de Cenoura, para Suflê de Mandioquinha. Eu A-D-O-R-O mandioquinha, então sou suspeita para falar: o resultado ficou ótimo! :)

Suflê de Mandioquinha

2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida com tempero à gosto
500ml de leite desnatado => usei apenas 450ml
1 pacote pequeno de queijo ralado
2 ovos
1 colher (sopa) farinha de trigo => bem cheia

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma média bem untada com margarina light. Polvilhe 2 colheres (sopa) parmesão ralado grosso por cima da massa. Forno médio pré-aquecido, asse até dourar.

Mais informação sobre Mandioquinha:
Planta originária dos Andes, é empregada na alimentação humana e animal.
A batata-baroa é uma raiz conhecida por vários nomes: mandioquinha, batata-baronesa, batata-cenoura e cerofolho. Contém cerca de 30% de carboidratos, por esse motivo, é considerada um alimento altamente energético. Contém, ainda, minerais como cálcio, fósforo, potássio e ferro, vitaminas A, C e também as do complexo B: importantes para a saúde da pele, nervos, aparelho digestivo, assim como manter a concentração de líquidos na célular.
100g de mandioquinha cozida fornecem 125,5 calorias.
Contém niacina, que é muito importante para o organismo, pois evita problemas de pele, do aparelho digestivo e sistema nervoso. Fonte: Hortifruti

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