Queijo Coalho Empanado

29th junho, 2017 by Danny Mou

Aqui em casa, adoramos Queijo Coalho! É um acompanhamento delicioso para churrasco, além de servir como ingrediente para receitas deliciosas! ;)

Não sou adepta de frituras, principalmente as submersas em óleo. Mas, eventualmente acabo fazendo Filé de Frango à Milanesa, pois minha família adora. Nessas ocasiões, aproveito e também faço o Queijo Coalho Empanado. Fica delicioso, pois a consistência desse queijo é diferente, ele não derrete, mas se torna extremamente macio. Não tem perigo de desmanchar ou estourar, como pode acontecer (por exemplo), com o queijo provolone.

Fica delicioso para servir com um molhinho à gosto, ou mesmo acompanhando a refeição! O processo de empanar, é o mesmo para fazer frango ou filé à milanesa.

Retire o palito e corte cada espeto em 3 ou 4 pedaços. Passe primeiro na farinha de trigo, dando umas batidinhas. Depois, passe ligeiramente no ovo batido, temperado com uma pitada de sal. E, por último, passe na farinha de rosca. Cuidado para não deixar falhas ou buraquinhos. Desta maneira, se forma uma casca bonita e fofa, após a fritura.

Frite os pedaços em óleo quente, virando para dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva quente; se quiser, acompanhado de um molho ou maionese.


Queijo Coalho Empanado é um petisco delicioso!

Receita postada originalmente no Blog em 23/09/2011.

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Queijinho fracionado “A Vaca que Ri”

13th agosto, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 13/08/13

Há alguns meses, mencionei aqui no Blog que o queijinho fracionado “A Vaca que Ri”, da marca francesa Bel, começava a ser distribuído no Brasil pela Tirolez!

Depois de degustar esta novidade, quero mostrar o produto para vocês! ;)

Que eu curto queijos, todo mundo já sabe; afinal, são tantas postagens e receitas utilizando este delicioso ingrediente. O queijinho fracionado “A Vaca que Ri” tem um sabor bem mais suave do que aquele tradicional concorrente que já conhecemos – e isso me agradou bastante. Já notamos a diferença pela cor clarinha, como a do requeijão.

É possível saboreá-lo puro, na hora que bate aquela fominha… Não necessita refrigeração e fica protegido dentro da sua embalagem de alumínio, por isso, às vezes levo dois na bolsa. Adoro lanchinhos práticos e saborosos, com baixas calorias (cada unidade tem 32 calorias).

Também adorei a caixinha circular, com o desenho da simpática vaca vermelha, símbolo da marca! O preço médio sugerido desta embalagem com 8 unidades, é R$ 7,00.

De acordo com o release oficial, “é um produto nutritivo, saudável e ao mesmo tempo gostoso“. Concordo plenamente, adorei este queijinho e costumo comprá-lo numa casa de frios, mas já encontrei em alguns supermercados também.

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Queijinho com textura cremosa, fica uma delícia com bolachinhas!

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Torta rápida de liquidificador

26th março, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 26/03/13

Acho que todo mundo tem uma receita de Torta de Liquidificador! Esta, eu aprendi com a minha mãe há muuuuuuitos anos e nunca modifiquei. Já ví algumas versões semelhantes, mas gosto assim: com ingredientes básicos, fica fofa e saborosa. O segredo mesmo, é caprichar no recheio!

Ingredientes da Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) leite
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó

Recheio
- 1 lata de atum claro Gomes da Costa, levemente desfiado com um garfo
- 1 sachet de ervilha Fugini
- Parmesão Tirolez ralado grosso, para polvilhar
- 1 tomate picado sem semente => estava sem tomate em casa, então não coloquei!
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada

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Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidifcador, depois despeje numa forma média untada e enfarinhada. Coloque o recheio e polvilhe bastante parmesão ralado por cima, para formar uma casquinha deliciosa!

Leve ao fogo médio pré-aquecido, até dourar (cerca de 25/30 minutos). Deixe amornar, desenforme e corte em quadrados. Fica uma delícia para servir quente ou fria!

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Produtos de primeiríssima qualidade, sempre presentes aqui no Blog!

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Combinações de queijos em receitas

2nd março, 2013 by Danny Mou

Para elaborar uma receita, seja ela doce ou salgada, devemos levar em consideração que alguns ingredientes são necessários para incrementar e dar aquele “toque final”. Queijos são excelentes opções para compor um prato saboroso e nutritivo. Conheça algumas sugestões, elaboradas pelo queijólogo Disney Criscione, Gerente de Relações Institucionais da Tirolez Queijos.

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• Queijos para incrementar em receitas salgadas: mussarela, prato, provolone, parmesão, gorgonzola, requeijão, creme de ricota;

• Os mais indicados para comer/ usar em receitas doces: minas frescal, creme de ricota, ricota fresca, creme de queijo minas frescal;

• Os melhores queijos para compor receitas de massas e carnes:

Massas: mussarela, provolone, parmesão, gorgonzola, requeijão;

Carnes: reino, ricota fresca, minas frescal, mussarela, provolone, parmesão, prato;

• Combinações perfeitas para utilizar em receitas gastronômicas

- Creme de Ricota e Gorgonzola são recheios perfeitos para uma deliciosa quiche

- Mussarela e Parmesão tornam a lasanha mais saborosa.

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Fonte: Release Oficial

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Arroz de Forno com Queijos e Legumes

22nd fevereiro, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 22/02/13

Que tal dar uma incrementada naquele arroz que sobrou do almoço? E acreditem, a combinação de queijos e legumes é uma delícia! Confiram esta receita prática e deliciosa! ;)

Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) arroz já cozido e temperado
- 2 xícaras (chá) legumes variados, bem picadinhos
- 1 colher (sopa) manteiga Tirolez
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 cebola bem picadinha
- 1 cubo de caldo de legumes
- 50g Queijo do Reino Tirolez em cubinhos
- 150g Mussarela Tirolez
- Parmesão Tirolez para polvilhar

Modo de Preparo:
Podemos usar arroz fresquinho ou aproveitar o que já está guardado na geladeira. Para facilitar, eu usei um pacotinho com legumes congelados (vagem, cenoura, milho e ervilha), mas fica ao critério de cada pessoa. O importante é que os legumes sejam picados em tamanhos semelhantes e também tenham o mesmo tempo de cozimento!

Refogue a cebola e o alho numa panela, usando a manteiga e o azeite. Coloque os legumes, o caldo e um pouquinho de água (suficiente para o cozimento); abaixe o fogo e deixe amaciá-los. Quando estiverem “al dente”, acrescente os cubinhos de Queijo do reino Tirolez e desligue o forno.

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Coloque o arroz (pode ser frio) no fundo de uma travessa refratária, arrume os legumes por cima e cubra com a mussarela. Polvilhe bastante parmesão ralado por cima e leve ao forno (ou micro-ondas) para gratinar.

Eu gosto de montar o prato desta maneira, usando o arroz como uma “caminha” para os legumes. Quem preferir, no entanto, pode misturar o arroz com os legumes e depois cobrir com a mussarela.

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Produtos Tirolez que usei nesta receita!

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