Tortinha de Maçã, Passa e Canela

5th julho, 2016 by Danny Mou

Esta tortinha é bem levinha e como não fica muito doce, gosto de servir com uma calda de iogurte e geleia. Fica muito gostoso!

Ingredientes:
2 maçãs descascada e fatiada
2 colheres (sopa – bem cheias) farinha de trigo
1 colher (sopa) margarina light
1 xícara (chá) leite desnatado
1 ovo
5 envelopes de adoçante em pó
1 colher (chá) fermento em pó
1/2 xícara (chá) uva passa escura => sem semente
canela para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata no mixer ou liquidificador: o leite, a margarina, o ovo, o adoçante, a farinha e o fermento. Adicione as passas e reserve.

Despeja a mistura num refratário pequeno untado com margarina. Arrume as fatias de maçã e as passas por cima, depois polvilhe bastante canela. Asse em forno médio até dourar, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar bem e leve para gelar.

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Calda de Geleia:
2 colheres (sopa) geleia diet (de morango ou frutas vermelhas)
3 colheres (sopa) iogurte natural desnatado
Misture bem e use.

Receita postada originalmente no Blog em 06/03/2008

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Salpicão Crocante de Repolho

25th fevereiro, 2016 by Danny Mou


Esta é uma receita diferente, sofisticada e deliciosa: testada e aprovadíssima, por amigos e familiares! Super gostoso, muito crocante e bem refrescante. A combinação de nozes com salsão, traz uma crocância divina! :)

Para decoração, usei tomatinhos, nozes e azeitonas verdes. Ficou muito lindo e fez o maior sucesso, com sempre.

Ingredientes:
- 1 repolho roxo pequeno, cortado bem fininho
- 4 colheres (sobremesa) azeite de oliva
- sal à gosto
- 4 talos de salsão cortados bem fininho
- 4 colheres (sopa) nozes picadas
- 2 colheres (sopa) uva passa escura sem semente (opcional)
- 2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) maionese

Modo de Preparo:
Despeje o azeite e o sal por cima do repolho e deixe por cerca de meia hora. Depois é só acrescentar todos os outros ingredientes e misturar, até incorporar. Sirva gelado.

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Podemos usar repolho verde e roxo, para criar este visual lindo!

Receita publicada originalmente no Blog em 06/12/2012

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Salada de Berinjela

6th abril, 2015 by Soraya Gars

Quem adora berinjela? Esta salada pode ser servida como antepasto com pães ou torradas; também acompanha muito bem as refeições. Confiram a receita abaixo! ;)

Ingredientes:
- 4 berinjelas grandes
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
- 2 cebolas médias bem picadinhas
- 1/2 xícara (chá) de passas escuras (deixar de molho na água de um dia para o outro, para ficarem bem macias)
- um punhado de salsinha picadinha
- sal à gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparo:
Coloque uma panela grande com água e sal para cozinhar em fogo alto. Enquanto a água esquenta, lave bem as berinjelas, tire os cabinhos e corte em cubos. Vá colocando na panela e deixe cozinhar até ficarem escuras e bem macias. Retire os pedaços e coloque numa peneira grande, espremendo com uma colher de pau para escorrer toda a água.

Coloque a berinjela amassada num pirex e adicione os pimentões, a cebola, as passas e a salsinha, misture bem; prove e veja se está bom de sal. Coloque o azeite e misture mais.

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Após esfriar, coloque num vidro, feche bem e deixe apurar de um dia para o outro fora da geladeira. Consuma no dia seguinte e depois mantenha guardado na geladeira.

Dicas:
> Pode fazer variações bem gostosas adicionando também passas brancas (não esqueça de colocar de molho), nozes picadinhas, alho cru picadinho e cebolinha picada.
> Quem não se der bem com pimentão verde, pode tirar sem prejuízo da receita.
> Quanto mais tempo deixar fechada (dentro da geladeira depois de 1 dia), mais gostosa vai ficar.

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Broinha de Fubá com Uva Passa

16th janeiro, 2015 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 16/01/15

Aprendi esta receita com minha vizinha, que por sinal é uma excelente cozinheira. Desde então, fiquei super fã! ;)

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) manteiga em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) fubá
- 1 punhado de uva passa escura sem semente
- 1 pitada generosa de erva doce
- 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater o açúcar e a manteiga na batedeira, até formar um creme fofo. Vá adicionando aos poucos a farinha, alternando com os ovos e o fubá – sem parar de bater. Por fim, coloque o fermento, a erva doce e a uva passa. Se achar que a massa ficou um pouco pesada, desligue a batedeira e termine de amassar com as mãos.

Faça bolinhas pequenas, dê uma leve achatada e coloque-as numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 25 – 30 minutos. Deixe corar levemente embaixo. Depois é só colocar num prato e deixar esfriar bem.

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Broinhas sequinhas e crocantes, perfeitas para um lanche saboroso!

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Bolo de Banana Integral Light

5th novembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 05/11/14

Este é o melhor bolo integral que já comi!

A receita é muito simples, fácil de fazer e, o que é melhor, muito versátil – permite várias modificações. Faço há vários anos e adoro. Confiram a receita! ;)

Ingredientes:
- 2 bananas médias bem maduras (nanica ou prata)
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) leite desnatado
- 1/4 xícara (chá) óleo
- 1/2 xícara (chá) aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1/4 xícara (chá) açúcar light ou adoçante à gosto
- Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até misturar bem. Despeje numa forma pequena, untada e enfarinhada. Polvilhe canela em pó por cima da massa. Asse em forno médio FRIO, por cerca de 25 minutos.

Opcionais, que podem ser acrescentados na massa:
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) achocolatado diet em pó
- 1 punhado de uva passa sem semente
- frutas cristalizadas
- 2 colheres (sopa) chocolate meio amargo picado

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Receita publicada originalmente em 02/09/08

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