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Bolo de Banana Integral Light

5th novembro, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 05/11/14

Este é o melhor bolo integral que já comi!

A receita é muito simples, fácil de fazer e, o que é melhor, muito versátil – permite várias modificações. Faço há vários anos e adoro. Confiram a receita! ;)

Ingredientes:
- 2 bananas médias bem maduras (nanica ou prata)
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) leite desnatado
- 1/4 xícara (chá) óleo
- 1/2 xícara (chá) aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1/4 xícara (chá) açúcar light ou adoçante à gosto
- Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até misturar bem. Despeje numa forma pequena, untada e enfarinhada. Polvilhe canela em pó por cima da massa. Asse em forno médio FRIO, por cerca de 25 minutos.

Opcionais, que podem ser acrescentados na massa:
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) achocolatado diet em pó
- 1 punhado de uva passa sem semente
- frutas cristalizadas
- 2 colheres (sopa) chocolate meio amargo picado

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Receita publicada originalmente em 02/09/08

Sugestão de leitura:


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Arroz com Brócolis e Uva Passa

15th julho, 2014 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 15/07/14

Arroz com Brócolis é uma delícia! Agora, imaginem acrescentar um ingrediente especial: uva passa. Confiram esta receita fácil e diferenciada! ;)

As quantidades variam à gosto. Costumo fazer uma porção menor, para que não sobre. E sempre uso, tanto o arroz já cozido, como o brócolis também (sugestão: como cozinhar Brócolis no micro-ondas). Assim, fica vapt-vupt fazer este acompanhamento.

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz já cozido e temperado
- 1/2 maço de brócolis cozido “al dente”
- sal à gosto
- 1 colher (sopa) azeite
- 1/2 dente de alho picadinho
- 2 colheres (sopa) uva passa escura sem semente

Modo de Preparo:
Doure o alho no azeite e depois coloque o brócolis picadinho. Acerte o sal. Adicione o arroz e a uva passa. Mexa para pegar o gosto e sirva imediatamente.

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Torta de Ricota

2nd julho, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 02/07/13

Adoro sobremesa com ricota! Esta receita é bem simples e fácil; uma amiga me ensinou há muuuuuitos anos. E sempre faz sucesso aqui em casa, pelo sabor e praticidade! ;)

Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite integral (use a lata como medida)
- 1 caixinha de Creme de Leite
- 350g de ricota
- 100g uva passa escura sem semente

Modo de Preparo:
Bata bem os cinco primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa forma pequena untada e enfarinhada e, por cima, coloque delicadamente as passas. Leve ao fogo médio pré-aquecido até dourar levemente (cerca de meia hora). Espere esfriar e desenforme. Sirva gelada.

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Salada de Repolho com Frutas

17th maio, 2013 by Danny Mou

>> Diário Pessoal, 17/05/13

Esta receita é para aqueles que adoram colocar frutas frescas nas saladas – assim como eu! ;)

Postei a foto da minha salada no Facebook e como fez sucesso, achei legal divulgar aqui no Blog também. Não tem segredo, é uma salada bem rápida de preparar. Confiram abaixo!

Usei repolho roxo, mas quem preferir, pode usar o verde. Picar o repolho fino, colocar numa vasilha grande e temperar com azeite e sal, para ele dar uma murchada. Enquanto isso, prepare as frutas: cubinhos de maçã, uva passa sem semente e bolinhas de melancia. Podemos usar outras, conforme o gosto pessoal! Também acrescentei azeitona verde fatiada.

O molhinho é bem simples: iogurte natural + maionese (ou quem preferir: requeijão cremoso + creme de leite), em partes iguais. A quantidade vai depender da quantidade de repolho. Depois, é só juntar todos os ingredientes e mexer delicadamente.

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As bolinhas de melancia conferem sabor e um visual lindo à salada!

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Antepasto de Berinjela

13th julho, 2012 by Soraya Gars

Receita deliciosa e fácil de fazer! Antepasto de Berinjela, para servir com fatias de pão francês fresquinho, pão italiano ou torradas.

Ingredientes:
- 4 berinjelas grandes, picadas em cubos com a casca
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100g de uvas passas escuras sem caroço
- 100g de uvas passas brancas sem caroço
- 200g de nozes em pedacinhos
- 150g de azeitonas pretas chilenas picadas
- 100g de azeitonas verdes picadas
- 2 xícaras (café) de azeite de oliva
- 1 xícara (café) de vinagre
- sal à gosto

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Modo de Preparo:
Deixe as uva-passas (brancas e escuras) de molho na água por 3 horas, para amolecer. Reserve.
Cozinhe a berinjela com água e um pouco de sal, até ficar bem macia. Escorra e esprema para sair toda a água.

Acrescente todos os outros ingredientes, misture bem e teste o sal. Coloque num vidro grande ou pirex de vidro com tampa e deixe descansar de um dia para o outro, fora da geladeira. Antes de servir misture bem novamente.

Depois deve ser guardada na geladeira e dura por 1 semana.

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